【パスタ千本ノック：146】アイコを使った「パスタ・アル・ポモドリーニ」

パスタ千本ノック、146番め。

「アイコを使ったパスタ・アル・ポモドリーニ」です

いわば「ミニトマトのパスタ」なわけですが、

本場イタリアのダッテリーニ種のミニトマトがなかなか手に入らないので

同じプラム型で味の特徴が似ている「アイコ」を使ってみました。

実際ダッテリーニトマトでTOSHIさんがレシピを公開してくれていたので、

それを参考にさせていただきました。

トマト、ニンニク、バジルだけのシンプルな味付け。

パスタは3分前にあげてしっかり煮込みます。

スパゲッティもTOSHIさんのお気に入りバリラNo.5。

ほぼほぼレシピ通りに再現した感じです。

アイコは実際身がしっかりしていて濃いですね。

間違いない！

この美味しさ。

アイコ、加熱するとさらに味が深くなりますね、

やはり、いつものミニトマトは一味違いましたね。

おもしろい。