【パスタ千本ノック：144】冷蔵庫在庫一掃「フルティカトマトと舞茸のパスタ」

パスタ千本ノック、144番め。

「フルティカトマトと舞茸のパスタ」です。

と言っても、冷蔵庫にある余り物在庫一掃パスタです。

フルティカトマト（ミニトマト）10個、舞茸1パック、玉ねぎ半分、

薄切りベーコン1パック、パセリ少々。

これににんにく、唐辛子、オリーブオイル。

これで3人前のスパゲッティを作ります。

さて、どうするか。

まずは舞茸を乾煎りして取り出しておきます。

にんにくは潰してオリーブオイルへ。色づいてきたら割った唐辛子。

にんにくをいったん取り出し、みじん切りの玉ねぎ、ベーコンを炒めます。

マリネした半割トマトを焼きながら潰してパスタ湯で伸ばしてソースに。

1分前のスパゲッティを加え、よくマンテカーレして盛り付け。

パセリ、オリーブオイルを仕上げにかけて出来上がり。

トマトの旨み、きのこの旨み、ベーコンの旨みがうまく重なり合いました。

甘みの玉ねぎもいい仕事してくれています。

フルティカトマトは実に濃いから、10個でも3人前の味を作れました。

おかげさまで家族から「お店の味」のお墨付きをいただきました！