【パスタ千本ノック：142】焦がしトマトとアンチョビのパスタ

パスタ千本ノック、142番め。

「焦がしトマトとアンチョビのパスタ」です。

お手本は青池シェフの「トマトは焦がすべし…美味しいトマトパスタ」。

そのまんまですね（省）

シンプルすぎるミニトマトのパスタで、

以前作った弓削シェフから教わったパスタに似ているとは思います。

そのアンチョビ版というのが今回ですかね。

パスタはあえて2.2ミリを使いました。

ブカティーニも考えたんですが、面倒くさくて（笑）

トマトはしっかりメイラード反応をさせました。

この焦げのうま味こそのパスタですから。

にんにくはもちろん、アンチョビが実に効いてます。

実にイタリアのパスタって感じ。

そんなにイタリアのこと知らないけど（省）

こういうパスタからナポリタンが誕生したとしたら、あまりに違いすぎますよね。

イタリア人がナポリタンを怒る気持ちがわかります（笑）

ナポリタンはナポリタン、ですけどね。

あ、今気が付いた！！

オレガノ、用意してたのに入れるの忘れた！（笑）

なくても十分おいしくいただけましたが、次回リベンジ！