【パスタ千本ノック：128】有楽町ジャポネ”風”ナポリタン

パスタ千本ノック、128番め。

「有楽町ジャポネ”風” ナポリタン」です。

過去のジャポネ再現シリーズとは異なり、インスパイアの「風」。

見た目は真似したけど、味付けはオリジナルで。

▼　ジャポネ再現シリーズ　▼

具材はジャポネ定番の小松菜。

あとは玉ねぎだけ。

具材は先に軽く炒めて取り出し、

ベースは酸味を飛ばしたケチャップとマヨネーズ、さらに中濃ソース。

ゆで汁で伸ばしてから固めのパスタ投入。

マンテカーレしてからさらに水分を飛ばして「炒め」ました。

そしてこれぞロメスパの秘策、バターならぬマーガリンで仕上げ。

これは思った以上のナポリタンになったかも。

ジャポネ風の根拠は小松菜とマーガリンだったけど、再現性だけでいったら30％。

でも、今回はこれでよし。

ただ、スパゲッティはバリラを使いましたが、

こういうときはやっぱり国産もっちり系パスタかなー。