町中華で台湾料理。
ローカルなロードサイドにあるはあるけど、
都心にはあまり見かけない気がします。
参宮橋の「台湾料理 品華亭」
とても印象的なお店でした。
参宮橋駅前。
小さな店ばかりだけど、いい感じの飲食店が実に多い。
人気の昇龍。
並んでますね。
そして、パスタ千本ノックで何度も参考にさせてもらっている、
小倉シェフの「Regalo」。
そのまま進むとなだらかな登り坂。
その途中にありました。
ティピカルな町中華とは異なるけど、
なんとも風情があるじゃないですか。
ビーフンが置いてあるのがいかにも。
「中華 台湾本場料理」
このタグがポイントかも。
意外にも明るめな店内。
腸詰から始まるあたり、台湾料理ですね。
マーボードゥフ。
日本在住の中国、台湾の方の動画を見てたら「ー」が発音として馴染みがない、
そんな話がありました。
たぶんマーボーは日本でカタカナ表記で馴染んでいるけど、
豆腐はトーフじゃないんでしょうね。
ビーフンもいいねぇ。
さて、今日は昼の定食から選びます。
台湾料理というよりここは中華料理メインかな。
こっちはマーボーどうふだ（笑）
春雨・・うーん、ムースーローだな！
はて？なぜ空の茶碗が？
炒木須肉、
玉子と豚肉ときくらけ炒め。
なんでムースーローというのか考えてみたらよくしらなかったので、
AIに聞いてみました（笑）
なんと「金木犀」が絡んでいるんですね。
山東料理であることも知りました。
あ、ご飯がお櫃だから空の茶碗だったのか。
一合くらいたっぷり盛ってくれています。
よく知るムースーローより炒り玉子が細かい。
うわ、味付けがすごくいい。
味が濃いムースーローが割と多いなか、かなり上品。
それでいて味が薄いわけじゃないし。
スープもそう。
基本のスープがきっちりしてるのが料理によく出ている感じです。
ごはんにたっぷり乗せるしかないでしょう。
幸せ感じる一品です、これは。
ごちそうさまでした。
大満足ですね。
フロアがご主人、料理が奥さまという珍しいポジショニング。
品の華があると書いて品華亭。
なーるほど。
私にとって素敵な空間でした。
参宮橋はなんとも言えない下町の情緒が残されつつ、
洒落た店も混雑する面白い町。
代々木庵、こういう店の鶏南蛮とか食べたいなぁ。
中国料理 上海飯店。
町中華というよりは本格中華。
ヒマラヤカレーも注目。
暁雲。一度お邪魔しました。
