【パスタ千本ノック：124】意外にリッチな「さつまいものペペロンチーノ」

パスタ千本ノック、124番め。

「さつまいものペペロンチーノ」です。

新しいものをつくってやろう！と意気込んだわけではなく（笑）

たまたまさつまいもが蒸してあったので、それを置いてみただけ（笑）

とはいいつつ、さつまいもとペペロンチーノという取り合わせ、

案外今までないですよね。

実は、合わないから？

農園で採れた、2色のさつまいもです。

黄色いのはシルクスイート。

オレンジ色はアヤコマチ。

ペペロンチーノそのものは久しぶりのワンパンで調理しました。

出来上がる1分前にさつまいもを加え軽く和えています。

あんまり混ぜ過ぎると、さつまいものでんぷんも出過ぎちゃうから。

少し塩加減が強かったかなと思いきや、

それがさつまいもの甘さと絶妙にマッチ。

野暮ったいどころかむしろ洗練されている感さえします。

見た目以上にこれはなかなかのご馳走パスタだったかも。