【パスタ千本ノック：121】フレッシュトマト、ベビーリーフ、桜エビのペペロンチーノ

パスタ千本ノック、121番め。

「フレッシュトマト、ベビーリーフ、桜エビのペペロンチーノ」

ペペロンチーノシリーズとして今回も永島シェフに教えを乞います。

先のペペロンチーノの応用編というところでしょうア。

「巨匠が教えるフレッシュトマトとルッコラのペペロンチーノ」

をお手本にさせていただきました。

ルッコラがなかった！（笑）

代わりにベビーリーフって本当はおかしな話だけど。

ペペロンチーノの作り方は前回どおり、唐辛子が先、にんにくが後方式。

桜エビのタイミングはにんにくの少し後。

トマトは煮くずさないのが今回のポイントなのかな。

うーーーん、70点かな（笑）

フレッシュトマトのパスタはどうやっても及第点取れるけど、

これはやっぱりルッコラが入ってこそなんでしょうね。

バジルもイタパセも入らないからこそルッコラの香りが生かすが本来で、

香りがないベビーリーフじゃやっぱり・・

桜エビはジャマにはならず旨みアップに貢献。

桜エビとパスタの相性、すごくいいです。

てか、お好み焼きもそうだけど、粉ものと相性抜群？？