【パスタ千本ノック：114】ツナ、舞茸、大根おろしの和風スパゲティ ～この大根おろしは初めて

パスタ千本ノック、114番め。

「ツナ、舞茸、大根おろしの和風スパゲティ」です。

大根が美味しい時期だし、それが冷製ではないというのもユニークなパスタ。

お手本はギオットの平沢シェフのまかない飯レシピから。

お店で出すわけではないけど、お店クオリティで紹介してくれるのが嬉しい。

元はしめじでしたが、これは舞茸を使いました。

緑色が欲しかったので、かいわれを最後に添えています。

あとはレシピ通り。

和風とはなっているけど、その範疇では味わったことがないパスタです。

大根おろしにオリーブが混ざると、すごく面白い味になります。

これを崩しながら混ぜて食べるアイデアは非常にいいですね。

今まで作った赤ワインのパスタ、バルサミコのパスタなど、

平沢シェフのレシピは本当に個性的。

かと言って妙にテクニックが複雑だったりではなく、作り方はいたって簡単。

困ったら、青池シェフ、平沢シェフの動画を頼ればいい、

が今の私の心の合言葉（笑）