【パスタ千本ノック：95】バルサミコクリームのスパゲティ ～クリーム苦手の救世主？

パスタ千本ノック、95番め。

「バルサミコクリームのスパゲティ」です。

クリームパスタ苦手克服第5弾。

クリームに飽きを和らげるのは酸味、そう感じていた前回。

すっぱいバルサミコ酢はその新たな救世主になるか。

このユニークなパスタを考えたの奥沢ギオットの平沢シェフ。

にんにくオイルでベーコンを炒め、バルサミコを合わせて酸味を飛ばし、

さらに生クリームを加えてパスタ投入、パルミジャーノで仕上げ。

どういう味になるか、事前はまったく予想できません。

総仕上げにイタパセと、たっぷりの黒コショウ。

スパゲッティはバリラNO5。

NO5は使いやすいうえ、どの味付けにも負けない主張がありますよね。

たくさん買い置きしたい。

弓削シェフがパスタ世界一になったのは、バリラ主催大会だったんですよね。

フィレンツェのTOSHIさんもバリラがお気に入り。

バルサミコのパンチがものすごい！

これは箸が、いや、フォークが進むぞ！

パスタでこの味は経験したことがないなぁ。

前回の赤ワインのパスタもそうでしたが、平沢シェフのアイデアってすごい。

しかもすごく特別ではなく、身近な材料の範疇だし。

で、これで克服できたかというと・・

やっぱりちょっと最後の最後のころ少し飽きました（笑）

克服というか、苦手は苦手だからこれ以上は望めないのかも？（苦笑）