まさか、ラーメンショップ◯化になるんて思ってなかった・・
歴史ある「札幌ラーメン どさん子」が閉店したのが約半年前？くらい、
その後しばらくそのまま、そして今から3ヶ月くらいまえだったか、
いきなり工事が始まり「◯化」の看板がかかったら、そりゃ驚きました。
時を同じくして◯化多古店を訪問した直後だったからさらにびっくり。
繰り返しになりますが、まさか◯化になるなんて。
でも、多古店がとてもよかったので、さらに近く、
ましてや毎日の通勤ルートに◯化があるのは大歓迎。
2月に新規オープンの「ラーメンショップ◯化 佐原51号店」、行ってみました。
51号線。
しかしここは香取市ではあるけど「佐原」ではないですよね。
ま、そのあたりはよくある話か（笑）
ていうか、どさん子も「佐原51号店」だったな。
駐車場満杯。正直びっくり。
注目を相当浴びていたのでしょう。
なんと、どさん子の置き土産（笑）
順番待ち。
私で6組待ちだったかな。
さすがにどさん子時代とは内装（配置）が大きく変わりましたね。
名前を書いたら即食券。
順番待ちスペース。
◯化の由来、開化楼の看板。
開店してまだ時間が経ってませんが、さほど混乱はない様子。
カウンターの3番へ。
あ、カウンター奥にはテーブル席があるんだ。
多古店とは少し構成が違う、テーブル調味料。
ライス小。
ホントに小だ（笑）
提供の順調が逆だったり、麺固めがスルーされていたり（笑）、
落ち着くまではそういうこともあるでしょう。
今はまだあれこれ言わなくてもよいかと。
多古店と違ったのは、ネギにサイコロチャーシューがあったくらいかな。
スープを飲めば、それはラーショです（笑）
それ以外言いようがない。
あえていうなら「安心のラーショ」、かな。
ラーショ以上を求めても仕方ないし、でもラーショ以下ではないから安心。
麺も開化楼の安心感変わらず。
ネギは・・これ難しいですよね。
今回のはかなり辛さが目立ちます。
仕入れたネギが辛いのか、下処理がうまくいってなかったのか。
そのネギ、チャーシュー、海苔をライスにオン。
さらにテーブル調味料から、豆板醤、おろしニンニク、生姜を多めに。
それを混ぜて、オリジナルネギ丼に。
しかしネギの辛さはどうにもならず。
半日以上ネギの辛さがその後口に残ってましたからね。
多古店のようなインパクトはなかった・・
何が違うかというと、まずスープの熱さかな。
丼を一度温めたりはしているのですが、
その後少し時間がかかっているようにも見えます。
決して混乱はしていないので、慣れていったらもっと熱いラーメンになるでしょう。
今はまだ致し方ないと思われます。
総じて悪くないし、ご祝儀相場としたらボーダーラインはいってるでしょう。
まだまだ良くなると感じます。
これこそラーショの本道ですからね。
by sammag
| 2025-02-19 07:00
| 佐原・香取市グルメ旅
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