【乾麺そばメモ⑭】信州ほしの『信州信濃の更科そば』～ちょっと残念

乾麺そばメモ⑭　信州ほしの　信州信濃の更科そば

信州ほしのと言ったら名品「小諸七兵衛」がありますからね。

ところがこの製品はHPにラインナップがありません。

価格的には一ランク下のこれはもしかしたらスーパー汎用品なのかな？

更科らしい白さに期待が持てます。

珍しくあまり太くならない。

確かに色味は更科そばらしくはあるけど、何せそばの香りが少ない。

そば粉が50%を上回れないとどうしてもこうなりがち。

そば寄りの細うどんのような。

喉越しはあるにはあるし、ツルッとはしてはいますが、

とにかく風味と香りがないから、そばをすすっている実感がありません。

目を瞑ったら細うどん？

ただ乾麺そば最大の悩み、あのもっさり感はわりかし少なめ。

そのくらいが美点かな。

小諸七兵衛があんなにもレベルが高いので、ちょっとこのそばは残念だった。

---