【乾麺そばメモ⑦】小山製麺「そば通も呻る 八割そば」 〜ちょっと呻ったかも（笑）

乾麺そばメモ　その⑦

小山製麺「そば通も呻る 八割そば 細打ち薮そば」です。

小山製麺はあまり馴染みがなく、東北のメーカーなんですね。

HPを見てみたらけっこうなそばアイテムがありました。

「そば通」が呻る・・

「蕎麦通」と書いたら「おびなた」じゃね？（笑）

いずれにしてもそば通ではないけど、ぜひ呻りたいものです。

過去の経験から、二八はだいたい期待外れにはなりません。

それにしたって何故に「薮そば」か。

「甘皮まで一緒挽いた」という部分をもってそうしてしているみたいですね。

確かにそういわれればそう。

よく薮そばは「緑がかった」といわれますが、決してそんなことないです。

上野薮なんかはこういう色味だし。

八割だからそば湯いけると思いきや、食塩があってダメ。

いちおう試してみたら、やはりしょっぱくてムリ。

出来上がりは極めて普通ですね。

で、口にしてみると、そば粉8割だけど割とツルっとしている感じ。

この細打ち感は神田やぶとか、池之端やぶ的な感じではなく、

色味同様、藪蕎麦としては上野薮の印象に近い気がします。

最初いつもの乾麺そば独特のモゴっという感触はありましたが、

食べ進むにつれてどんどん気にならなくなっていきます。

むしろ喉越しはいいし、香り、風味も悪くないし、これはなかなかです。

いくら食べてもダレない。ダメなそばは後半が本当に辛いですから。

なんだろう、そば粉の甘みがしっかりしていてる。

薮そばらしいかどうかはあんまりわからないけど、

これはけっこう呻ったかな（笑）

というか、事前ちょっと侮っていた、むしろ感心しましたね。

そば湯が取れたらもっと呻れたのに（笑）

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