町中華紀行

【町中華紀行〈170〉】赤いチャーハンといえば「珉亭」@下北沢 ~ラーチャン・チャン大

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言わずもがなの、下北沢珉亭

町中華とは言えないくらい全国から人が集まるお店です。

最近こそご無沙汰ですが、サラリーマンとして若かりしころ、

なぜか下北沢入り浸りの時があって、ライブハウス、カウボーイ、ひろき、

そして珉亭のローテーションがありました。

人気店ではあったけど、今みたいな行列ができるとかではなかったし。


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下北、変わりすぎ。


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全然別物。

街ってこうやって発展していくんですね。


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本多劇場

この先が珉亭だから、数多くの俳優さんが通ったのでしょう。


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あれ、別の町中華がある。


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ありました。

江戸っ子ラーメン」がまた懐かしい。




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世界で三番目に旨い

これも懐かしい。


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これある限り、町中華。


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開店前30分。並びます。


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これもあるから、町中華ですね。


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うわ、後ろに10数メートルならんでる、、、


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さ、開店。

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カウンターへ。


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これも懐かしい。


覚えてる風景。


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すごいことになってるな。


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ある、ラーチャンが。


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久々に、江戸っ子ラーメン単品かな。


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いや待て、ラーチャンで両方か?


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いや、待て待て。

気分が変わった。

今日はあの「赤いチャーハン」メインにしよう。

だから「ラーチャン・チャン大」だ!


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気分が変わった理由は、目の前にこれがあったから(笑)


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そうか、江戸っ子ラーメンのあの辣白菜が付くんだ。


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半ラーメン到着。


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覚えてます、このビジュアル。


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出ました、赤いチャーハン


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ラーチャン、チャン大


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ほとんどの人がたのむので、常にフル回転のアツアツ。


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では、いただきます。

パラパラすぎず、しっとりしすぎず、私としてはちょうどいい口触り

赤い正体はとチャーシューに使われる食紅

煮豚じゃない焼豚には「ホンザオ」という食紅が当たり前でした。

今でも中華街の一部ではそんな叉焼が売られています。

その名残りなんでしょう。

味自体に影響はありません。


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ああ、珉亭のスープだ。


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珉亭の麺だ。


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辣白菜でチャーハンを味変。


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実は頼んでいた餃子(笑)

何せゲキ混みなんでタイミングよくは来ないです。


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編みがイマイチ。


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うーむ、正直あまり誉められないかなー。

そんなに旨味を感じない。


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ご馳走様でした。


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期待はずれではなかったけど、期待以上でもない

これは仕方ないですね。

懐かしめば十分だから。


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いつの間にやら、行列の向きが逆方向に。

さすが下北、若い女の子やインバウンドの方がたくさん。

町中華もカルチャーなんですかね。


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by sammag | 2024-04-18 06:01 | 町中華紀行 | Trackback | Comments(0)

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