【チャーシューメンにはまる】金太樓@長野県中野市

本当にローカルラーメンは楽しい！

必ずといっていいほど新鮮な出会いがそこにあります。

世の中的な名店とかであるかどうかは関係ないです。

「もしかしたら」くらいな気持ちで掘り当てるのが楽しいんですよね。

今回も長野県中野市で掘り当てました。

「金太樓」です。

住宅街の一角に、このユニークな建物が。

なかなか東京にはない雰囲気のカウンター。

テーブルだけでなく、左右の奥には小上がりがありました。

家族連れも多そう。ちょい大きめの町中華的使われ方なのかな。

さて、選ぼう。

案外いろいろありますね。

しかし今日は麺一択で。

味噌か醤油かをめちゃくちゃ迷う。

うーん、うーん、醤油だ！

さらにワンタンメンかチャーシューメンか迷う。

うーむ、うーむ、チャーシューメンだ！

え？え？

水のセルフはあるとして、店内に自販機って（笑）

チャーシューメン登場。

ああ、セクシーな姿だ（笑）

ローカルな場所でイチバン会いたかったビジュアル。

シンプルにして、澄んだ醤油のラーメン。

これでいい、これがいい。

海苔が面白い位置にある。

チャーシューがそそる。

このスープ、なかなかな独特さじゃないですか。

まず最初にたまり醤油の深めの味がきます。生姜も少し効いているかな。

それがだんだんと安定し、醤油と鶏ガラ豚ガラスープとなじんでいきます。

苦味で始まり、甘味に移る2段スープ。

見た目ほどの濃さは案外ありません。

いいスープだ。

軽い縮れの中細麺がそれに合う。

メンマもよく味を含んでいます。

しかし、この味はよく知っている気が。

桃屋？（笑）

久々にハマりましたね、このチャーシューは。

パサパサしていなく締まっているし、旨味も十分だし。

バラロールみたいな迫力はないけど、本来はこれでしょなチャーシュー。

大変ごちそうさまでした。

実にいい出会いでした。

この味が他で食べれるか？この味を東京で食べれるか？

ないでしょうね。

「ここだからこそ」を味わえたら、ローカルラーメンはもう大成功。

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金太樓

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