【ジャムコレクション⑩】小池手造り農産加工所「純ジャム 紅玉」

東京ではなかなか手に入らない、

小池手造り農産加工所「純ジャム 紅玉」です。

もう見た目から雰囲気あるでしょ。

これが実にいいんです。。。

南信州飯田市にある地域の農産販売会からスタートした

「小池手造り農産加工所」の会長を勤める小池芳子さんは、

なんと60歳で起業し、その後黄綬褒章を授かったそうです。　

Ruby Appleとある通り、紅玉はルビーのように真っ赤。

アップルパイに使われてこその酸味とよく言われるけど、ジャムにはどうだろうか。。

「ほんのりピンク色」、これが合っていますね。

うわー、なんと爽やかな。

ジャムって少量でヘビーにしすぎるきらいがありますが、

これは果汁そのままの分量でジャムなったナチュラルさ。

軽い味わいなのに、奥行きがあるんですよね。

とにかくやりすぎていないのがこのジャムの良さ。

でも、市販のジャムでそれができないのは分かっています。

スーパーとかには並ばない手作り感あるジャムを地方で購入する、

いわゆる地ビールならぬ「地ジャム」（笑）を各地で求めるのは楽しいですね。

---