町中華紀行

【町中華紀行〈90〉】ラーメンが無い町中華!「中華 味達」@下総中山 ~町中華の玄人向け!?

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なんと、基本の「ラーメン」がないメニューにない町中華(笑)

あるんですねー、そんなお店が。

下総中山駅下車徒歩2分「中華 味達

ここはいろいろな意味でかなりの町中華上級者じゃないと、

ちょっと楽しめないかもです(笑)


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総武線下総中山駅南口。


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降りて目の前の、細い路へ入ります。


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すると出てくる「中国料理 大上海

なんとなくの怪しさを感じる(笑)のでまた今度行ってみたい。


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さらに進むとお団子屋さんに下町感の風情

そこを右折。


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船橋って駅前過ぎればこんな感じなんですよね。


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ありました。

いかにも町中華ロケーション。




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町中華で「お食事処」と記すのも珍らしい。

実際、町中華って「お食事処」なわけですが(笑)


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かなり年季が入っていると思わせる店内。

見た目は全体は典型的な町中華。

カウンターと小上がり3席と小ぢんまり。


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壁にある一品料理は夜向けかな。


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さて、何にするか・・

確かに先頭にラーメンなし。

それどころかハッキリと「ラーメンやってません!」て書いてある(笑)

そうするとなににしようかな、、、

ちょっと全体お値段はお高めかな。

ジャージャー麺もいいねぇ。

中華風やきそば」ってなに??(笑)

「和風うどん」的な?(笑)


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すごく気になったのが「にんにく入り肉チャーハン」。

うん、これにしてみよう。


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喫煙OK。

喫煙者って町中華では普通に多いですね。


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おっと、奥でご主人が作業中だったのがニンニクの皮むき。


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ご主人は中国の方のようで、

独特な言葉回しで常連さんに賑やかに話されてました。

なかなか愉快な話をされます(笑)


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にんにく入り肉チャーハン


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盛りがすごい

小ぶりな1人前チャーハンの2倍はある


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ややピンク色のなってしまったのは、

赤い暖簾越しの光がそうさせていて、

これ、町中華撮影あるあるです(笑)


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実際はもっと茶色っぽい感じの色で、

しょう油でしっかり炒まったチャーハンです。


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さて、いただきましょう。

なるほど、これは玄人な味かも。

町中華標準のものより、

おそらくたまり醤油かな、その甘さがある独特のものです。


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ニンニクが余計にそれを助長しますね。けっこう入ってます。

全体はかなりジャンキーでオイリーだけど、

いろいろ巡ってきた私にはこういうのがちょっと刺激的


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このスープも独特。

醤油味がかなり強いもの。


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減っていかない(笑)

急ぐことないし、店内の行きかう会話をBGMにゆっくり食べればいいや。

このチャーハンをうまく言い表す言葉があまり思い浮かばないけど、

なんとなく「まかない飯」的な感じがします。


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ちなみにお店の中の会話でラーメンを出さない理由について、

ご主人自身が語られていました。

敢えて詳しくは言いませんが、「コストバランス」的なことみたいです。


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ここまでの年季、そしてご主人の独特のポリシーを含めて、

町中華ベテランさんには楽しいかもしれません。

もしあまり町中華には行ってないという方には薦めないかな。


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「本場中国の味」

なんかそういわれてみるとわかるような気がする。


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町の溶け込み方はさまざま。

この店もこの町においてしっかりその機能を果たしていると思います。


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下総中山駅。

まだまだ奥深いものがありそうだな。


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by sammag | 2022-05-22 00:01 | 町中華紀行 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・JACインストラクター/講師・温泉ソムリエ・星のソムリエ® ・exite公式プラチナブロガー SAMの人生キャンプブログ


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