【福井のトマト】越のルビーとサラミのピッツァ＠ラウンジ囲炉裏

各県に美味しいトマトあり！

福島県の「南郷トマト」のラーメンに続いて、

福井県のトマト「越のルビー」を使った美味しいピッツァです。

このトマト、単体でも食べてみたのですが、

ただ甘いだけでなく、酸味も備えるところがまた良くて、

単体以上に料理に映えるトマトじゃないかと。

スキージャム勝山。

積もると数メーター（笑）

関東人の私には知らない世界。

手前のガラス張りがロビーで、

その1階がラウンジ。

「ラウンジ囲炉裏」

確かに大きな囲炉裏があります。

ラウンジレストランの中心はパスタと石釜ピザ。

夜はBARラウンジに。

みな創作系ですね。

九頭竜舞茸とか、ふく麦などの地元素材が使われているようです。

でも、気持ちはもうコレのみ。

「越のルビーとサラミのピッツァ」

お、店内の見えるところに石窯が。

待つこと7、8分。運ばれてきました。

思ったより大きいなぁ。

一人で食べきれるのか？（笑）

真ん中にルッコラがドッサリ。

そして黒胡椒が添えられています。

分厚くなく、でもカリっとしっとりしているこれくらいがいいです。

ミラノで食べるピザはだいたいこんな感じです。

越のルビーがふんだんに使われてますね。

ではいただきます。

ははは、笑いが出ますね。

シンプルでとてもいい。

最近のピザはやりすぎが多くて、

ピザ生地の美味しさを損なうのが多い気がします。

トリプルフォルマージュなんとかかんとかとか（笑）

包み込むとトマトがいい感じで崩れて口に広がって、なんとも至福。

こんなに食べれるかなと思ったけどあっという間でした（笑）

このサーモハウザーの業務用ピザカッター、

大きくてよく切れるなぁ。一つ欲しいくらい。

この時はまだ雪景色。

雪国のピッツァ、なかなかいいですね。