町中華紀行

【町中華紀行〈74〉】「極上のチャーハンと焼売」チャイナハウス 蓮華 @花見川

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たいへん美味しい炒飯です。ほぼ私の理想形がここにあります。

パラパラでも、ベチャでもない、しっとりして、香ばしさがあり、優しい炒飯

あくまでも私の理想系ですよ。中華料理としての。

町中華としてのチャーハンはまた別なんですよねー。

そう、ラーメン専門店のラーメンと、町中華のラーメンに求めるものが違うように。

話が逸れましたが元に戻って、チャイナハウス 蓮華の炒飯は実力派。

そしてもう一品「焼売」。これがまた秀逸なんです。


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いわゆる町中華的イメージとは異なる風景なれど、

町中にある中華料理店には間違いないです。


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もしかして、中華料理店でタヌキが置かれている日本唯一の店舗だったり(笑)


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前回ご紹介したシンプルな500円ラーメンはとにかく白眉



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でもこの日、頭の中は炒飯オンリー。


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ラーメン500円もリーズナブルだけど、炒飯670円も今の時代安いほうです。


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炒飯の他、一品欲しいな。


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春巻き2本(1本150円!)か、焼売か。

迷って焼売に決定!


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うわー、間違いないでしょ、これは


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だって、この時点で鼻腔をくすぐるいい香りがするんですもの。


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では早速。


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あははははは。

思わず笑みがこぼれちゃう

このしっとり感にして、優しく上品な味

私にとっての「極上の味」

やはりご主人は間違い腕をしてらっしゃる。


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お米一つ一つがしっかりと炒飯

あ、よく見たらチャーシューとハムがそれぞれ細かく刻んであるんだ。

だから味と香りが奥深いのか。

手間がかかっているなぁ。


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そして、やや遅れて焼売登場。


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シンプルな、シンプルな焼売。


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肉汁が浮いてる!


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まずは何も付けずに。

あ、これは美味しい!

肉汁も旨みもしみじみ美味しい

そうか!単に出てくるのが遅れたわけではなく、

もしかしたら注文してから一つ一つ作っているからでは??

だってこれは作り置きの味ではないもん。


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次はしょう油で。

うん、またまた美味い。


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カラシでまたまたまた美味い。

こりゃ、無限焼売

4個じゃ足りない!


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コップの水が無くなるとすぐ注いでくれます。

よく気が付かれます。

ごちそうさまでした。今回も大満足!


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こちらのお店にはよくフラれましたが(笑)、

今日はバッチリ食事がかないました。


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さりげない場所なれど、人気絶えず。


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この先、蓮華ではメニュー全制覇をしてみたいかも。

こちらのご主人が作るものにはどれにも期待していいはず。

まず次は焼きそば系かな!


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by sammag | 2022-02-07 00:01 | 町中華紀行 | Trackback | Comments(0)

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