千葉移住以来四半世紀以上通っている「かぶとや!」
それなのにまだ食したことがないメニューが二つありました。
それが、みそラーメンとつけめん。
どちらかと言えばバラエティ志向の私でも、
一回惚れたら浮気をしない?ところもあったりして、
この店では通常のしょうゆ味一本で今まで食してきました。
が、とうとう浮気をする日が(笑)
みそラーメン、いってみましょう。
実は「かぶとや!」伝説というのがあって、
なんで最後に「!」が付いているかという問題。
これは、店主がビートルズが大好きで、
映画「ビートルズがやって来るヤァ!ヤァ!ヤァ!」の「!」を意味し、
しかも「ビートル=かぶと虫」、だから「かぶとや!」という説です(笑)
ホントかな??(笑)
別に駅前のBARBARに尋常じゃないビートルズ好きがいるんですが、
この地域、ビートルズマニアが集中してる?
二人とも同世代だし。
BARBARの彼とは懇意なので、一回引き合わせてみるかな?(笑)
いや、ポスターを見るに実は演歌好きかも?(笑)
今、全く一人でオペレーションするラーメン店って
世間的にどのくらいあるんだろうか。
ここは店舗でもあるけど、まるで屋台。
久々に頼んだ餃子(ギョーザ)。
ちょっとコショーも入れちゃったりして。
美味いなぁ。
ここの餃子はいい餃子だと思う。
一杯一杯を丁寧に作ります。
なるほど、ここのみそラーメンはこういう風になるのか。
いつもの、チャーシュー、煮卵、茹でもやしだけではなく、
キャベツが乗るのね。
チャーシューは無論1枚1枚作るたびに切られます。
切り置き無し。
そうかー、揚げネギはみそにもかなり効果的だ。
みそにまた別の香りを与えてくれ、深みを増しますね。
これはおいしい。
もっと早く気が付くべきだった(笑)
さりげなく入っているキャベツがかなり効いている。
みそだからこその演出ですね。
チャーシューも実にうまい。
渋谷喜楽の由来である揚げネギ、
佐野実さん由来の支那そばやの器、
ビートルズ由来?の店名、
なかなかなミステリアスなお店です。
この店が無くならない限り、
もしくはこちらが世の中から消えない限り(笑)
ずっと通うラーメン店です。
↓ なぜ支那そばやの器なのかはこちらに書きました ↓