全国らーめんの記録

【ちょっと無機質?】田所商店 タンタンメン部~えび味噌担々麺

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田所商店は手広いですなー。

今や全国展開として多くの方に知られています。

蔵出味噌 麺場 田所商店」が最初に出来てからもう18年

私がこの千葉に引っ越してきて数年後に、武石ICに初出店。

最近はご無沙汰ですけどよく家族で行きました。

そして新たなブランドが武石ICの近くに昨年から展開されています。

それが「田所商店 タンタンメン部」です。



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「タンタンメン部」というユニークな看板が目立ちますねー。


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広い土地に平屋の店がドーン。

いかにもなロードサイド店。


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コロナ後の開店ということがあり、

仕切りは最初からの設計。


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一人分のパーソナルスペースはかなり広いです。


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そしてオーダーはタッチパネル。

どうしたって年寄りにはこれが馴染めませんが、

かといって批判はしません。そういう時代なのだから。


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担々麺は4種類あるのですね。

逆に言えば「普通の」担々麺はないということです。


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汁なしもあるのですね。


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ということで、おそらく一番オシであろう

えび味噌担々麺」でいってみましょう。

ごはん小無料もプラス


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こういうのが丸見えというのはどうなんだろう

オペレーションというのは裏方として行うからサービスになるので、

バレバレでやっては何の価値もない。


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これ、千葉発信の田所商店だったら、

「多古米」のが筋が通るんだけどなぁ。


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なんだ、これは(笑)

真偽はわからないけど、いただけるものは拒みません(笑)


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これ、今となったらオーダーしなかったのは残念。


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へー、こういうのがあるんですね。


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きました。


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担々麺というよりは、見栄えは海老味噌ラーメンという感じ。


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たしかに乳酸菌が。でも白い粉というのは。。(笑)


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ではスープから。

うん、普通に美味しい。

なんだろう・・ただ、気持ち悪いくらい完成されている

問題はここなんだよなぁ。

気持ち悪いくらいに完成されているっていうのは、

どこかに無機質を感じさせてしまうんですよね。

機械が作ってる感が強すぎるんですね。実際はそうではなくても。

まるでファミレスでたのんだよう

田所商店のほうがそれを感じない。もっと人が作った感の温度がある。

この差って何なのかなぁ。

味というものは複雑なもので、ただただ整っていればいいってもんじゃなく、

それこそ最終製作者のパッションみたいなものの付加が欲しいんですよね。

店頭で食すものであれば。


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麺も文句なし。

上等な麺です。

絡みも、スープの吸い上げも実によし。


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遠慮なくご飯を食べたいがそんなにおかずになるものがない(笑)


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そうかな?(笑)

ま、全面否定はしないけど、

何となく誘導されているようでイヤだな。


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今思えば、ご飯にジャンジャンかけてもよかったかも。


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残りのスープには「薄めるスープ」を。


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味噌には尋常ではないこだわりを持つ田所商店。

特に免疫力アップに注目されている時代ですから。


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このネーミングはちょっといい感じです。

でも私が好みのようじゃ一般にはウケないかな。


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すぐ隣が田所商店の発祥地、さらにその奥には「なりたけ」「一風堂」、

この数百メートルの間にビッグ店舗が4つ

ラーメン街道というより、ラーメンインターチェンジ(笑)


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その一番手ということもあって検討を祈ります。

ミソレストランなど、田所商店のちょっとキワもの路線?

まだ上手くいっていないこともあるので。


platinum


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by sammag | 2021-09-30 00:01 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・JACインストラクター/講師・温泉ソムリエ・星のソムリエ® ・exite公式プラチナブロガー SAMの人生キャンプブログ


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