全国らーめんの記録

【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川

【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16200409.jpg

ラーメンショップ=、通称「ラーショ」、

あまりにも奥が深すぎて、「珍來」のように研究する気にもなれません(笑)

まぁ謎だらけというか、こんなに実態の見えない飲食店はないですよね。

私の住んでいる地域から10㎞半径にも多数のラーショがあり、

すでに無くなった店を数えれば7、8店舗はありました。

中で一番近場なのが「ラーメンショップ穴川

ラーショといえばネギラーメン

ネギラーメンといえばラーショ

ネギラーメンの元祖はラーショなのかなぁ?


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16202321.jpg

ラーショお決まりの幹線度道路沿いではあるものの、

そんなに目立たないお店です。

私が移り住んだ時にはもうあったので、

どうだろう30年くらいはやっているのかな。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16214433.jpg

当初は「うまい ラーメンショップ うまい」の看板だったはずで、

今はロゴも同じではないし、そのあたりの仕組みがラーショの謎。

かいざん」もそんな感じですね。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16283750.jpg

カウンターにデンと置いてあるのはラーメンのタレ。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16284855.jpg

ラーショは本来ラーメン以外は取り扱わないという

取り決めがあるらしい話もあるのですが、

どこのラーショへ行ってもそれが守られているとこなんかみたことがない(笑)


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16293661.jpg

ネギラーメン

ちょっとおもしろいビジュアルですね。

左右に海苔1枚づつ。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16300741.jpg

スープはラーショのそれではあるけど、

まるっきり油・背油を浮かせてないのが穴川の特徴


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16321901.jpg

手前にはラーショらしくワカメ。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16313271.jpg

ここのネギは辛味も出ていなく食べやすいですね。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16325254.jpg

麺はあまり特徴なし。

スープにしても麺にしてもわざと押し出しを抑えている感じ。

それを好む層って、けっこうサイレントマジョリティーとしていて、

だからこそこんな目抜き通りでもない場所で長年やっていけるのでしょう。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16330320.jpg

にんにく、豆板醤で、ラーショの中には本部のものを使うところも多いなか、

こういう無縁のものがあるということは、

やはり関係性が薄くなっているのかも。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16325640.jpg

この二つをテーブルに置くようになったものラーショからかな?

家系の元祖吉村家がラーショ出身であるから、

家系でも常備されているのでしょう。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16331171.jpg

ここのラーメンのうまいマズイは今回あまり触れないようにします。

この店はいつも常連風の人が半数を占めます。

ラーメンマニアがそもそも来るような店ではなく、

どちらかといえば作業服方面の方が立ち寄るのが日常かもしれません。

禁煙でもないので女性もスパスパ煙草をふかしていますし。

これらはこの店における「需要と供給」であり、

それで成り立っているので外野はどうこう言う必要がなさそう。


【ラーショといえばネギラーメン】ラーメンショップ穴川_b0008655_16341066.jpg

研究はしないけど、ラーショをちょっと回ってみようかな(笑)


platinum


by sammag | 2021-06-30 00:01 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・JACインストラクター/講師・温泉ソムリエマスター/温泉健康指導士・星のソムリエ® ・exite公式プラチナブロガー SAMの人生キャンプブログ


by SAM
カレンダー