全国らーめんの記録

【もうすぐ移転、その前に】手打ちラーメン 万里 @佐野

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佐野ラーメンの人気店「手打ちラーメン 万里」が、

10月にアウトレット近辺に移転をするという話を聞き、

今のうちに現店舗で味わっておきたくなり寄ってみました。

そういえば初めて食べた佐野ラーメンはここ「万里」

もちろんキャンプの帰りで、それこそ那須でのキャンプを始めたころだったなぁ。


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佐野ラーメンがメジャーになっていく過程の、

草分け的存在の一つですよね。


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不思議なもので街中にあるとどうしても記憶が薄れがち。

記憶があるようなないような、

それでも「どこかで見た風景」くらいの感覚があります。


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この店舗の風景ももうすぐ幻になるんだなぁ。


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いかにもな昭和から平成の店の雰囲気。


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ワカメラーメン」とか「カレーラーメン」とか、

いずれ近い将来お品書きからなくなってしまうような。。。

そういうのって、妙に自分に置き換えることをやってしまったり。

こんなこと10年前なら考えもしなかったのに。


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餃子をまずたのみました。

ここは美味しかった記憶が。

まぁ、餃子のまずい店なんてそうそうないんですけどね(笑)

むしろ不味い餃子に出逢ったら数十年記憶から剥がれないはず(笑)


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なんかキャンディーみたい(笑)


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美味しいです!


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最近は新しいタイプの佐野ラーメン店が多くなったけど、

佐野ラーメンの原形の一つが「万里」なんでしょうね。


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他店は割と黄金色のスープが多いけど、

ここは比較的しょう油の色が濃いラーメンの風情。


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この麺は・・・(笑)

いくら青竹の手打ちとはいえ、こんな不均一な麺は見たことがない

実際食してもこれだけ均一じゃないと、

明らかに伸びた麺とそうでない麺が混在してけっして美味しいラーメンにはなりにくいです。

新店舗ではどうなるのかな。


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スープの力強さも今一つ。

濃いめの味には奥深さがなく、20年前はこれでよかったけれど

進化が止まってしまっているのかも・・


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このチャーシューも??

筋張っていて味も沁みていないし。


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メンマも丁寧に仕上げられておらず、これでは乗っていることがいいのかどうかも。


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ここは、巨人、西武で活躍した小関選手の実家。


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新しい万里は店はもちろん、味も生まれ変わるのだろうか

伝統の味も大事ではあるけれど、どこかで時代に合わせていくことも大切


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特に麺は思い切って改良して、ニュー「万里」の麺が誕生することを期待します。


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万里
ジャンル:ラーメン
アクセス:東武佐野線佐野市駅 徒歩3分
住所:〒327-0821 栃木県佐野市高萩町437-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 佐野×ラーメン

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by sammag | 2020-10-03 00:05 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・JACインストラクター/講師・温泉ソムリエ・星のソムリエ® ・exite公式プラチナブロガー SAMの人生キャンプブログ


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