【もうすぐ移転、その前に】手打ちラーメン 万里 @佐野

佐野ラーメンの人気店「手打ちラーメン 万里」が、

10月にアウトレット近辺に移転をするという話を聞き、

今のうちに現店舗で味わっておきたくなり寄ってみました。

そういえば初めて食べた佐野ラーメンはここ「万里」

もちろんキャンプの帰りで、それこそ那須でのキャンプを始めたころだったなぁ。

佐野ラーメンがメジャーになっていく過程の、

草分け的存在の一つですよね。

不思議なもので街中にあるとどうしても記憶が薄れがち。

記憶があるようなないような、

それでも「どこかで見た風景」くらいの感覚があります。

この店舗の風景ももうすぐ幻になるんだなぁ。

いかにもな昭和から平成の店の雰囲気。

「ワカメラーメン」とか「カレーラーメン」とか、

いずれ近い将来お品書きからなくなってしまうような。。。

そういうのって、妙に自分に置き換えることをやってしまったり。

こんなこと10年前なら考えもしなかったのに。

餃子をまずたのみました。

ここは美味しかった記憶が。

まぁ、餃子のまずい店なんてそうそうないんですけどね（笑）

むしろ不味い餃子に出逢ったら数十年記憶から剥がれないはず（笑）

なんかキャンディーみたい（笑）

美味しいです！

最近は新しいタイプの佐野ラーメン店が多くなったけど、

佐野ラーメンの原形の一つが「万里」なんでしょうね。

他店は割と黄金色のスープが多いけど、

ここは比較的しょう油の色が濃いラーメンの風情。

この麺は・・・（笑）

いくら青竹の手打ちとはいえ、こんな不均一な麺は見たことがない。

実際食してもこれだけ均一じゃないと、

明らかに伸びた麺とそうでない麺が混在してけっして美味しいラーメンにはなりにくいです。

新店舗ではどうなるのかな。

スープの力強さも今一つ。

濃いめの味には奥深さがなく、20年前はこれでよかったけれど

進化が止まってしまっているのかも・・

このチャーシューも？？

筋張っていて味も沁みていないし。

メンマも丁寧に仕上げられておらず、これでは乗っていることがいいのかどうかも。

ここは、巨人、西武で活躍した小関選手の実家。

新しい万里は店はもちろん、味も生まれ変わるのだろうか。

伝統の味も大事ではあるけれど、どこかで時代に合わせていくことも大切。

特に麺は思い切って改良して、ニュー「万里」の麺が誕生することを期待します。

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万里
ジャンル：ラーメン
アクセス：東武佐野線佐野市駅 徒歩3分
住所：〒327-0821 栃木県佐野市高萩町437-7（地図）
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