【過去ログまとめ】「町中華」の記録、そして町中華の条件とは

「町中華」

私たちの暮らしを身近で支えてくれる存在でありながら、

時代の中で消え去っていきつつある、郷愁のオアシス。

いっぽう、ある意味ブームでもある存在。

ここ数年で訪れた「町中華」をここにまとめてみました。

何をもって町中華なのかは一般的な定義はないので、いちおう、私なりの基準はこんな感じです。

①　生活感のある場所で、通りに面した場所にある　⇒　立地は1階が原則

②　家族経営的な雰囲気　⇒　実際そうじゃなくても雰囲気があればよし

③　麺・飯・一品で基本雑多構成　⇒　ラーメン中心なら「ラーメン店」

系統的には二つあり、

A：日本的中華料理（純日本中華メニューラインナップ）

B：中国的中華料理（やや大陸寄りメニューもある）

ということになるのかと思っています。

基準ではないけれど、その特徴を増す構成要素としてはこんなものもあるでしょう。

• 自動ドアではない（笑）
  
  
• 「中華料理」という暖簾がある。さらに「味自慢」と書かれている
  
  
• 赤いカウンター、赤い椅子、赤いテーブルなど赤っぽい内装
  
  
• 雑誌や新聞、漫画本が配備
  
  
• 壁に手書きやプラのメニュー
  
  
• 厨房からにぎやかな「カンカン」の音が聞こえてくる
  
  
• 店員のテキパキとした応対とお客自身の会話が和やか
  
  
• どことなく油っぽい（笑）
  
  
• 角の高い位置にテレビがある
  
  
• 日曜はNHKののどじまんにチャンネルが合わせてある（笑）

などなど。


とにかく緩い決まり事ばかりなので批判しないでくださいね（笑）

このまとめには、

「町中華」の他、例えば①の要件とは微妙な「街中華」（例えば、渋谷の喜楽、名古屋の味仙）や、

それが駅前にある「駅前中華」、また、

町中（まちなか）だけど③に当てはまらないラーメン店、ただし「ラーメン、チャーハン、餃子」を備え、

なおかつ①、②を備えていたら「町ラーメン」として組み込んでいきます。

※ただし、厳格にやっているわけではないのでそこはご勘弁を。チェーン、企業系も外しています。

総じて、中華系統の、気取らない庶民派、そういう範疇がここに記録されている、そんな感じでしょうか。

どうか、町から町中華が消えゆくことなく、窮屈な時代にならないように・・

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