全国らーめんの記録

【町ラーメン三種の神器ループ】天ぷらでも、天下一品でもない「ラーメン 天一」 @姉ヶ崎

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天一」といえばまず思い出されるのは一般的に「天下一品」でしょうか。

私のイチバンのなじみは銀座の天ぷら名店「天一」

でも、千葉県姉ヶ崎の「天一」は、竹岡式ラーメン白眉の名店です。

実にいいラーメンでした。


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JR姉ヶ崎駅から徒歩15分くらいの街中の幹線道路沿い。



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少々勝手なイメージですけど、

房総の老舗ラーメン店はなにか共通した店構えを感じます。

君津のワンちゃんとかもそう。

あのお弁当の「としまや」的な




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クルマで来られる方も多いようでお店の脇に4台の駐車場。


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さらに3台あるそうです。


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店内はテーブルが3つ、座敷席が二つ、そしてカウンター。

激混みではないものの、ひっきりなしに回転していました。


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私はカウンターへ。

きれいにきっちり整理されており、

こういうところからお店の姿勢がすぐに判ろうというもの


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しょうゆ味以外ないというのが純竹岡式の証しでしょうか。


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この妥当なる値段。

地元に根付いているからこそでしょう。


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多種の品数はなく、ラーメン、チャーハン、餃子に絞られているのは、

町中華ではないものの、これぞ「町ラーメン」っていう感じですかね。


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では、ここは遠慮なく「町ラーメン 三種の神器

ラーメン、チャーハン、ギョーザ

でいこう!

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カーン、カーン、カーン

素晴らしい活気であり、BGM。

お店の皆さんがとてもチームワークがよく、

ありがちな気むずかしさもゼロ。


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ラーメン

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この誠実な面構え。

期待できる。

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ギョーザ


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丁寧に作らているのが分かります。


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チャーハン

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べったら漬け付き。

チャーハンにべったら漬けって他にはないんじゃないかな?


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三種の神器そろい踏み。


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手裂きの細メンマは房総ラーメンの定番。


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思った以上にスッキリしてる。

竹岡式にありがちな「しょっぱい」という感じはないなー。

かといってガラ系スープとは明らかに違う煮汁お湯割りには間違いない。

たくさん竹岡式を食べ歩いたわけではないけど、

自分的趣向にはベズトマッチかも。


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麺がまたいいかんじに縮れていて・・・

製麺所とは分からないけど、もしかしたらワンちゃんと一緒?



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ああ、チャーシュー、これいい。


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やさしい、やさしい、味と舌ざわり。


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ではギョーザへ。


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今日も「酢コショーラー油


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特別感はないけど、後悔ははまずしない安定の味。


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チャーハンはパラパラ系。


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刻みチャーシューが効いた濃いめの味。


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ははー、それの合いの手で甘いべったらかぁ。

なるほど。


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麺、ギョーザ、チャーハン、スープ、麺、ギョーザ、チャーハン、スープ・・・

この三種の神器輪廻は収まりませんね。


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ご馳走様でした。

この魔除けの「雷文」もそのループを示しているかの如し。



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いいお店でした。

「町ラーメン」、好きだなぁ。


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インターへ戻る途中、素朴な風家に菜の花。

房総の風情ここにあり。


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platinum


CAMERA : OLYMPUS OM-D EM-10 Mark Ⅱ

LENS : M.ZUIKO DIGITAL ED 12-50mm F3.5-6.3 EZ

LENS : SIGMA DN 19mm F2.8

LENS : M.ZUIKO DIGITAL ED 30mm F3.5 Macro


天一
天一
ジャンル:ラーメン店
アクセス:JR内房線姉ヶ崎駅東口 徒歩5分
住所:〒299-0111 千葉県市原市姉崎1974-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 市原×ラーメン・麺料理



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by sammag | 2020-03-29 00:05 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

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