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【房州地産料理】「渓谷別邸 もちの木」~睦月の献立

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千葉県大多喜、養老渓谷にある「渓谷別邸 もちの木

とても落ち着いた大人の宿。


温暖な房総の地産食材をつかった夕餉は実に美味。

或る日の「睦月の献立」から。


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食前酒

果実酒


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先付

梅花養老寄せ(黄人参 いくら 山葵 亀甲飴


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前菜

河豚鉄皮煮凍り 菜の花昆布巻 大多喜産猪団子桑焼 海老紫煮 鰯の燻製炙り うさぎ百合根 蚕豆の旨煮


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御椀

牡蠣豆腐 雪輪大根 人参 うぐいすさや 口 木の芽


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御造り

季節の御造里盛り 芽物一式

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温物

鰤大根(梅麩 青味 針柚子)

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油物

若さぎ天ぷら 添え野菜

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酢の物

蟹砧巻(黄身酢 防風)

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御食事

百合根の釜飯(三つ葉 梅肉)

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水菓子

お楽しみデザート

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そして、朝食

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CAMERA : OLYMPUS PEN E-P5

LENS : M.ZUIKO DIGITAL 25mm f1.8


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by sammag | 2020-02-23 03:00 | SAMの全国食べある記 | Trackback | Comments(0)

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