【新たに発見のお気に入り】信州の隠れた名物「野沢菜昆布」

信州の「野沢菜昆布」

まだまだ知らないものがありますねー。

これ、今年のお気に入りになった一つです。

そのきっかけになったのは、茅野の駅そば。

野沢菜昆布そば、これは美味しかった！

改めて各地のお土産屋さんをみると、

あるある、どこにでも。

ということで、佐久にて購入。

野沢菜昆布しそ風味。

うん、これこれ。

○ ○ 昆布というのはよくありますよね。

ネバネバと対比になるシャキッとした野沢菜との相性は間違いない。

ということで、早速「野沢菜昆布そば」を再現して食べてみました。

しそ風味なんで茅野のとは異なりますが、やはり合いますねー。

最初はうまく絡ませながら、後半は全混ぜして。

なめこそばとは違う、トロシャキ感覚。

これは東京の駅そばで出してもウケるような気がするなぁ。

後日、ごはんに乗せての王道で食しました。

結果は、言うまでもありません。

もうすぐなくなってしまいました（笑）

2020年もこれはどこかでまた買いたいです。