全国らーめんの記録

【味彩塩拉麺】函館 あじさい @千歳空港 北海道ラーメン道場

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北海道に降り立ちラーメンを食べずに帰るなんて、ミッキーに一度も合わずにディズニーランドから帰るようなもの。

とはいえ2日ですでに2軒(千歳市内、倶知安)でラーメンたべましたが、まだまだ最後までミッキーに会いたいじゃないですか!?(笑)

だからやっぱりフライト前、北海道ラーメン道場には立ち寄らないと。


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ラーメン道場全店制覇はしていませんが、味噌、正油はここで食しているので今日は塩だな!


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実は稚内も塩なんですね。


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釧路の正油はずいぶんと前に食べました。

銀水でした。


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ということで塩ラーメンの代表「あじさい」へ。


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さて、どうしようかな。


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あまり冒険はせずに「味彩塩拉麺」にしておきますか。


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ワンタン麺に少し未練(笑)


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ザンギかぁ。


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これ、なんだろ?


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ああ、やっぱり未練(笑)


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と、運ばれてきた塩。


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器のせいもあるけど確かに味彩。


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チャーシューでかいなぁ。


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麩が乗るのは懐かしい。

けっこう昔は東京でもありましたよ。


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煮卵じゃないのは珍しい。


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さていただきましょう。


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どうなんだろう?

期待しすぎたかな?

ちょっとしょっぱい。

塩ラーメンだからのしょっぱさではなく、塩気が強すぎるしょっぱさ

塩梅という言葉もあるように、肝心の塩気がバランスを崩している感じがするなぁ。


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ということで、テーブルの蝦夷油胡椒で調整してみよう。


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おもしろい、これ。

ずいぶんと変わった。

なんだかこの調味料ありきで味が抜けてたとは思わないけど、バランスがとれたかも。


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あとは一気に食べるだけ。


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函館のあじさいに実際に行ったのは考えてみればもう30年前?

その時の味も、もうよく覚えていないなぁ。


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スルーしちゃったけど買っておけばよかった・・


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やっぱり店の入れ替わりもあるような。


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こんな店始めて見た。


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帯広の開高、今度行きたい店。


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白樺山荘は好きです。

京都にもあるのが不思議ですけど。




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いつも汗だくになり必ず涼むのがここ


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エアコンの真下(笑)





by sammag | 2019-11-26 07:00 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・JACインストラクター/講師・温泉ソムリエマスター/温泉健康指導士・星のソムリエ® ・exite公式プラチナブロガー SAMの人生キャンプブログ


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