全国らーめんの記録

【なかま@倶知安・再訪】のり玉ラーメン・味噌 ~ちょっと接客が・・・

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倶知安の「ラーメン店 なかま」2年ぶりの再訪です!

前回は塩ラーメンでなかなかの感動だったので、

今回は味噌ラーメンいってみたいと思います。


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倶知安駅前メインストリートのちょうど真ん中くらい。

メインストリートとはいっても人はほとんどいないですが。。。


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前回は「岩のり塩ラーメン」でした。



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またまた最奥の席に。

昼時最初は混むようですが、遅い時間だったのでお客さんも退けていました。



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塩を選ばないので梅塩はスルー

岩のりも塩、醤油のみだから、

味噌で選ぶならのり玉か、ネギ激辛のどちらかだな。


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ということで「のり玉ラーメン 味噌

のり玉は言わずと知れた、海苔煮卵


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塩の時は白ネギだったけど、味噌になると薬味はワケギに。

それにしてもコクがありそうなスープだ。


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麺は北海道らしい色の多加水シコシコ系。


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スープは十分なコクがあり、私が好きな傾向にはありますが、

塩がよかっただけにそこまでの強さは感じなかったですね。


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岩のりにはチャーシューが入っていなかったので初めて食べます。

いわゆるトロトロチャーシューではありますが、それ以上ではないのであまり感心はしなかったかな。


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煮卵も特にどうということはないもの。


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味噌ラーメンは一定以上のものとは思います。

ただ特別なものではないし、かといって本道のどストレートシンプルでもないので、

選ぶならやはり塩のがいいのかな、と思った次第です。


一つ気になったのは、明らかに店の人の気持ちがこもっていない接客態度

もしかしたらミシュラン人気で観光客が押し寄せたその結果の警戒心のようにも見えますが、

見下ろすよう目つきで客前に出るのはいけないこと。


不愛想の愛想と、本当に愛想がないのは違いますから。








by sammag | 2019-08-28 07:00 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・JACインストラクター/講師・温泉ソムリエマスター/温泉健康指導士・星のソムリエ® ・exite公式プラチナブロガー SAMの人生キャンプブログ


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