全国らーめんの記録

【中州の屋台】やまちゃんの長浜豚骨ラーメン


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博多、中洲の屋台なんて、

いったい何年ぶりだろう。

いや、何十年ぶりか。

あんなに毎年行っていたのになぁ。



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すっかり景色も忘れた春吉橋

そうか、こういう所だった・・



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土日じゃなくともこの混み方。

インバウンドの方がやっぱり多い。



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さあ、どこにしようかな。

今日はラーメンだけだからなぁ。


よく訪れた「吞龍」が無いな・・

今日は出ていないのかな?




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とりあえず懐かしさで歩いたけど、

もう一周してそれぞれの屋台を覗いてみようかな。




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これを見ると・・

じっくり腰を据えるのはまたの機会に。



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餃子かぁ、いいなぁ。

いけない、いけない、今日はラーメン(笑)




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さあ、雰囲気は味わえたのでお店を決めよう!




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よし、「やまちゃん」!

もちろん入ったことはありません。


当時あったのかも記憶にはなし。



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現在外で席待ち。

人気あるんだなぁ。



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さぁ、どうぞの声で入店。

いや、入店はおかしいか(笑)




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一番奥に。



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ザカリなんかそそられちゃう・・

が、今晩は「長浜豚骨ラーメン」オンリーで。



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おでん!



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いいよねー。

屋台の風景だ。




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毎日この量仕込むのは大変だろうなぁ。



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スープ、脂を注ぎ、



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麺をあげ、



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具材を乗せ、



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はい、完成。



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ああ、いい。



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この配列、佇まい、

今の過剰な平仮名「らーめん」たちには感じられない、シンプルな説得力。

「ラーメン」はこういうもの。




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豚骨にしか活きないきくらげ。

なんでこんなに合うのだろうか。




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主張し過ぎないチャーシュー。



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この麺は独特。

割とシャープ。


茹でる前ちらっと見たら乾麺風で・・



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スープはかなりあっさり。

パンチはないけど、これはこれでいい。


豚骨は必ずしもこってりではないし、

長浜ラーメンと銘打つとむしろあっさりのが普通じゃないかな。




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ご馳走さまでした。



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一人すぐ出てしまうのが実にもったいない・・

今日は所用もあるあり仕方なし。


でも、この空気感を何十年ぶりに味わえてよかった。




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この風景が、日本各地にあってもよさそうなのに、

中洲しかないことが今更ながら不思議。




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離れた単独屋台も少し興味あり。




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ああ、博多だ、中洲だ。


またの機会を楽しみにしよう。





CAMERA : OLYMPUS PEN Lite E-PL6

LENS : SIGMA DN 19mm F2.8

LENS :フィッシュアイボディーキャップレンズ BCL-0980(9mm F8.0 Fisheye)




やまちゃん
やまちゃん
ジャンル:福岡 屋台
アクセス:地下鉄空港線(1号線)中洲川端駅 1番出口 徒歩6分
住所:〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 中洲×ラーメン



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by sammag | 2019-03-19 07:00 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

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