えーーっと、昨日、結婚31年目を迎えました（笑）
とくに、何もないです（笑）
・・・そういう夫婦なものですから。しかも奥さんは完全に忘れているようです（苦笑）
これは昨年の、はいむるぶしでのこと。
これも当日ではなくけっこう遅れてから（笑）
それはともかく、この日サラッとランチにパスタを作って二人で食べました。
私は料理が決して得意ということはないけれど、
自分で味わったものを「再現」するのが大好き。
「トウモロコシと鴨スモークのペペロンチーノ」
これがすごくおいしかったので、家で軽く再現をやってみました。
オリジナルはこちら。
ここでの料理名は「トウモロコシと鴨スモークでペペロンチーノ」
ミッドタウンの「KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA」で味わったものです。
このパスタはちょっと衝撃を受けましたねー。
まずある意味正統のイタリア料理に「コーン」が使われていたその意外さ。
そしていざ味わってみると、それまでのペペロンチーノでは経験したことのない、
甘さと風味が生きた「初めての味」に大感心。
とにかくまずは作って再現。
こちらオリジナルのほう。
そして私の。
明らかにコーンが足りないですね。
パスタの分量が多いので仕方ないですけど。
それに黒コショウを加えなかったのは痛恨のミスかな。
鴨が合鴨になったのはしょうがないとして、
それならパストラミタイプのものにしておけばよかったかな。
再現度からしたら65点かな。
味のベクトルはほぼ同一線上でそう悪くはないです。
ただなにしろコーンのあのトロっとした感じが完全にはできてなかったです。
鴨の旨みをもっと加えるためにも今度は厚切りのにしなければ。
でも十分にニアだったので、これはさらに挑戦だな！
お昼のお礼なのかなんなのか、
奥さんが急に夜ピザを焼いてくれました。
この日は二人きり。二人で食べたピザは美味しかったです。
たしかに結婚して31年の日は特別な日なのだけど、
前にもどこかで書いた通り、毎日1日1日を大事にすることを覚えると、
記念日というのがそんなに重要でもなくなります。
なんでもない日でも毎日が大事なマイルストーン。
by sammag
| 2019-02-11 07:00
| Myfam♪log
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