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【結婚31年めの日】トウモロコシと合鴨スモークのペペロンチーノ


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えーーっと、昨日、結婚31年目を迎えました(笑)

とくに、何もないです(笑)

・・・そういう夫婦なものですから。しかも奥さんは完全に忘れているようです(苦笑)


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これは昨年の、はいむるぶしでのこと。

これも当日ではなくけっこう遅れてから(笑)





それはともかく、この日サラッとランチにパスタを作って二人で食べました。



私は料理が決して得意ということはないけれど、

自分で味わったものを「再現」するのが大好き。


トウモロコシと鴨スモークのペペロンチーノ

これがすごくおいしかったので、家で軽く再現をやってみました。


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オリジナルはこちら。

ここでの料理名は「トウモロコシと鴨スモークでペペロンチーノ


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ミッドタウンの「KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA」で味わったものです。

このパスタはちょっと衝撃を受けましたねー。

まずある意味正統のイタリア料理にコーン」が使われていたその意外さ

そしていざ味わってみると、それまでのペペロンチーノでは経験したことのない、

甘さと風味が生きた「初めての味」に大感心。


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とにかくまずは作って再現。


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こちらオリジナルのほう。



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そして私の。

明らかにコーンが足りないですね。


パスタの分量が多いので仕方ないですけど。

それに黒コショウを加えなかったのは痛恨のミスかな。


鴨が合鴨になったのはしょうがないとして、

それならパストラミタイプのものにしておけばよかったかな。




再現度からしたら65点かな。

味のベクトルはほぼ同一線上でそう悪くはないです。

ただなにしろコーンのあのトロっとした感じが完全にはできてなかったです。

鴨の旨みをもっと加えるためにも今度は厚切りのにしなければ。


でも十分にニアだったので、これはさらに挑戦だな!



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お昼のお礼なのかなんなのか、

奥さんが急に夜ピザを焼いてくれました。

この日は二人きり。二人で食べたピザは美味しかったです。



たしかに結婚して31年の日は特別な日なのだけど、

前にもどこかで書いた通り、毎日1日1日を大事にすることを覚えると、

記念日というのがそんなに重要でもなくなります。

なんでもない日でも毎日が大事なマイルストーン。





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by sammag | 2019-02-11 07:00 | Myfam♪log | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・星のソムリエ® SAMの人生キャンプブログ


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