SAMの全国食べある記

【首里 ほりかわ】あたま一つとび抜けた沖縄そば oishii


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けっこうたくさんの沖縄そばを那覇市内で食しました。

庶民的なものゆえそれほど大きな差があるわけでなく、

だからこそ期待外れも少なくどこでも美味しくいただけています。


逆に言えば差別化されにくいし、突出しにくいのも沖縄そば


ところが、”あたまひとつとび抜けた” そんなお店にとうとう出会ったのです。


それが「首里 ほりかわ」です。


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人気店ではちょっと考えらないような辺鄙な場所にあります。

何かの地図に従っていかなければまず到達できないでしょう。


なにしろクルマが入ってこれないような道ですから。




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雰囲気ありますね。


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なるほど。


これは何かが違う予感。


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表通りのパーキング(徒歩3分)が使えます。

と言っても40分の割引コインをもらえる仕組み。



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入り口には製麺機。

自家製麺の証し。


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ランチなので、このおすすめセットにしました。


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沖縄そばを出すお店とは思えない店装。


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とにかく混んでいるようです。


店内の席がいっぱいだということなので・・・


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テラス席へ。


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なんと箸袋があみだくじ


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「詳しくは言えないが・・」って(笑)


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おすすめセット


ほりかわ・そば  ドリンク付きセット


ややこしい(笑)


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見るからに今まで食べてきた沖縄そばとはちがうビジュアル。


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ソーキなどとは一味ちがう、チャーシューともいってもいい煮込み豚。


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あぐー肉みそじゅーしぃー


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じゅーしぃー数あれど、肉みそが乗っているのは初めて。

甘すぎず辛すぎず、味も濃すぎずじゅーしぃーの味付けとうまく塩梅されています。


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かき揚げ

天ぷらといったら九州以西はこういうのですよね。


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小さいもずく酢


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まず特徴的なのはこの乳白色のスープですね。


かつおだしを前面には出してはいず、

クラッシックな沖縄そばにラーメンに少し近いモダンさを加えたスープです。

もちろんラーメンそのものではなく、しっかりと沖縄そばの範疇でまとまったものです。



ここまでの完成度は、気楽な沖縄そばにあって、ご馳走感があります。



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なめらかでコシのある生麺。


これも沖縄そばのそれよりも、むしろラーメンの平打ち麺に近しいかもしれません。



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かなり原液っぽいシークワーサージュース

シークワーサーはとても原液では飲めない濃くてすっぱいもの。


ジュースであるなら原液100%でなければならないのですが(笑)、

さすがにそうはいかずともこれだけ薄めてもジュース感とすっぱさがあるものは飲んだことがないです。


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こんな場所に、こんな名店が。

それがいいですね。

ただ、気軽な沖縄そばの店と、このほりかわを、単に比較すべきではないように思います。

「一つとび抜けた」というのは、別の次元にあって、同じステージで語るのはちがう、という意味です。



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ほりかわ
ほりかわ
ジャンル:沖縄そば・沖縄料理
アクセス:ゆいレール首里駅 車5分
那覇空港 車20分
住所:〒903-0816 沖縄県那覇市首里真和志町1-27(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 那覇×沖縄料理





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by sammag | 2018-09-28 10:00 | SAMの全国食べある記 | Trackback | Comments(0)

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