SAMの全国食べある記

【地元密着】お好み焼き 吉甲


b0008655_06451223.jpg


観光客皆無、地元密着のお好み焼きを食べてみたい!


ということで、福山の蔵王町へ立ち寄ってまました。



b0008655_06133938.jpg


お店の名は「お好み焼き 吉甲



b0008655_11074319.jpg


フレスタという街のショッピングモールの中にあり、和菓子虎屋、ラーメン店極とんに挟まれています。

見比べると無駄な派手さがないことからも地元密着だと予測できますね。







b0008655_11074775.jpg


フレスタ」というモールの前に「ラ・フェスタ」というパチスロがありややこしい(笑)



b0008655_06134458.jpg


混雑していましたが、カウンター席に空きがあり直ぐに着席。

「なにしますか〜」

たいていは常連だからいきなり聞かれても大丈夫だけど、さっぱり分からない私がもたついていると、

大丈夫ですよ、ゆっくり決めてくださいね

ほっと一安心。


基本、そばの玉数を選択して、トッピングをいうんだな。


b0008655_06135005.jpg


ホルモン」が気になる。


よし、これにしよう。


そばは1.5玉のセミダブル

トッピングは無しで。




b0008655_06374925.jpg



b0008655_12111803.jpg


奥行きもあり広い店内。



b0008655_06375980.jpg


大変愛想がよく、元気よく仕切るご主人。


驚いたのは次々とくる常連さんを即時名前で呼べること。

「あ、◯◯さん、いらっしゃーい」

「◯◯さん、おまちどーさん」




b0008655_06135392.jpg


多少アウェー感あるも(笑)、居心地が悪いわけではないので気にもせずに出来上がり待ち。



b0008655_06394475.jpg


b0008655_06395165.jpg


手際よく作られるお好み焼き。


なんとなくかもしれませんが、平たい感じ?


マヨネーズ有り無しは先に聞かれるので「無し」で。

マヨネーズ大盛りという変わった注文の常連さんがいてびっくり。



b0008655_06395851.jpg


「はい、どうぞ〜」


やっぱり平たくて大きいかも。



b0008655_06400466.jpg



b0008655_06401367.jpg


しかしこのパリパリ感は期待大。




b0008655_06415188.jpg


そうだ、大きいときはピザ切りではなく、「格子切り」だ。


周囲を見ても、ほとんど格子切りしている様子。



b0008655_06415789.jpg


格子切りの利点は二つ。

まず食べ易い一口大になるのと、パリパリの円周付近としっとりの中心部を切り分けが出来ることですね。

つまり二度美味しく楽しめるという。


b0008655_06420455.jpg



b0008655_06421199.jpg


ソースの追いがけ、一味。



b0008655_06421804.jpg


出ました、ホルモン


しっかりと下処理、下味がなされていてお好み焼きとのマッチングよし。

大正解だな!


b0008655_06433963.jpg


鉄板熱めのため、残した端っこがさらにパリパリ

生地はもはやピザ。

二度楽しむどころか三度楽しめる(笑)



b0008655_06434399.jpg



b0008655_06440673.jpg


お好み焼きは気軽な食べ物ゆえスナック的な評価をされがちですが、

敢えて言うなら、

料理人が調理する、立派な「料理」です。


だから美味しい。

吉甲のお好み焼きを食べたら一層その思いは強くなりました。







吉甲
ジャンル:お好み焼き
アクセス:JR山陽本線(岡山-下関)東福山駅北口 徒歩21分
住所:〒721-0973 広島県福山市南蔵王町4-4-15 2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 福山・府中×お好み焼き




トラックバックURL : https://samcamp.exblog.jp/tb/28614660
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by sammag | 2018-08-29 01:56 | SAMの全国食べある記 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・星のソムリエ® SAMの人生キャンプブログ


by SAM