全国らーめんの記録

【甘い中華そば】 豚珍行(トンチンコウ)@松山


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松山でラーメンを食べるのはもしかしたら初めてかも。


時間帯でやってるやっていないもあるので、お昼すぎ14時ちょっと前でも空いているお店を探して当たった

「豚珍行」


宿泊の大街道にも近いし、夫婦ともども出かけてみました。







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大街道から5分。

どちらかといえば飲み屋街的な周囲にあり、

いわゆる「〆のラーメン」にも使われていそうな感じです。


なんといっても営業時間が日中もやっているのに朝4時までというから驚きです。




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いかにも「中華そば」をだしてくれそうな店内。




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小盛りではなく「半そば」という言い回しは意外に珍しい。

これも飲みの〆用なのでしょう。




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おっと!見逃すところだった「ワンタン麺」


ということで、私はワンタン麺1.5玉、奥さんもワンタン麺、そして餃子1皿を注文。




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そうそう、店に入るときに書いてあったお昼だけはなんと2玉まで同料金というありがたいサービスがりました。




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ああ、昼はおでんやってないのかぁ。


香川県だけではなく愛媛でもおでんセルフ文化があるのですね。





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いなりセルフも関東などにはないスタイル。





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はい、きました、ワンタン麺


ちょっと想像していたビジュアルとは違ったので心の中で

「へぇー」


尾道にも通ずる「瀬戸内海系」?




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麺も細ストレートとやはりまたまた瀬戸内海系的な。




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大きく違うのはこのスープ。

やはり松山、「甘い」です。


どことなくあの鍋焼きうどんにも通じる甘さ。


甘ったるい、ではありません。

尾道がしょう油味が「辛い」であるのと対照の、甘いしょう油の味


これはこれでローカルな味として「なるほど」と思えるもの。




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ワンタンはペラペラわんたんではなく、しっかりと具があります。




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シナチクは逆に甘くは煮ていないもの。




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この餃子は期待通り。


小さめ、薄めの皮と、これも瀬戸内海スタイル?




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途中、さすがに甘いスープに刺激が欲しくなって、一味投入


コショウなんかよりこちらの方がやっぱり安定するかな。




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いやー、おいしかった。


都心で能書きだらけのラーメンを食べるより、

地方の地元に寝ずいたトラディショナルなラーメンを食べる方が

ずっと食後の「味わい」が深い


何度も何度も思いますが、

「美味しいラーメン」と「美味しすぎるラーメン」は別ですね。


過ぎたるは猶及ばざるが如し。




豚珍行
ジャンル:ラーメン
アクセス:伊予鉄道1・2系統大街道駅 徒歩5分
住所:〒790-0002 愛媛県松山市二番町1-10-6(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 松山×ラーメン






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by sammag | 2018-06-21 00:51 | 全国らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

ソトコト(OUT)もナカコトも(IN)も人生の扉(Doors)をまず開けて!アウトドアライター・キャンプブロガー・星のソムリエ SAMの人生キャンプブログ


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