南ぬ島 石垣空港に降り立ったら「絶対に寄る！」と決めていた
八重山そば「やいま村」
複雑な空港ではないので、出発も到着もエントランスは一緒。
降りれてすぐ左右がフードコート＆土産店。
実に解り易い空港です。
やいま村（やいまそん）はその階段の真下なので最初探してしまいますが、すぐに見つけられます。
そばのメニューは、
やいまそば、ソーキそば、島野菜そば、あーさと海ぶどうそばの4種類。
もう一つの楽しみはセルフのサイドメニュー。
やいまそば。
八重山のそばと沖縄そばがどう違うかというより、沖縄そばという大きなカテゴリーの中に八重山ソバというジャンルがある、そんな感じでしょうね。
印象ではスープの白濁感が強いように見えますけど、それはこの店の特徴ともいえるので八重山そば全部がそうだというわけでもないでしょう。
具の豚肉が細切りなのは多くが一致しているみたいです。
麺は丸麺のストレート。
沖縄本島で食べるものものよりはチャンポン麺に近いけれど、触感は沖縄そばのそれ。
おいしいですねー。
やいま串。
いろんな味が楽しめます。
こちらはソーキそば。
これがまたうまい。
島唐辛子の他「ヒバーチ」も自由に使えるので、ちょっと香りづけに楽しみたいですね。
もずくの天ぷらとジューシーのおにぎり。
このもずく天ぷら、もっと頼めばよかった！
野菜かき揚げとはまた違う沖縄ならではの食べ物。
沖縄そばには合う合う！
特別な美味しさとかではありません。
おそらく標準でしょう。
でも、この場所にあってくれることがすごくうれしい、重要なお店です。
ここで食べることで旅をスタートさせる人、ここで食べ終え旅仕舞いをする人、きっと相当な数だと思います。
あるべくしてある店というは世の中にそう多くないものです。
by sammag
| 2018-03-07 07:30
| SAMの全国食べある記
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