【十日町といえば】へぎそば＠小嶋屋本店

「へぎそば」

私の大のお気に入りです！

へぎの意味とか、ふのりが入っているなどいまさら説明不要でしょう。

初めてへぎそばを知ったのはもう20数年も前のこと。

まさしく本場の新潟県十日町「小嶋屋」でした。

これは全然関係のない「栃尾の油揚げ」（笑）

ちょっと前にはケンミンショーでも取り上げていましたよねー。

さて話を戻し「小嶋屋本店」です。

十日町の中心街のアーケード。

ややこしいのは、小嶋屋本店は「小嶋屋総本店」からのれん分けした越後十日町小嶋屋の本店。

もちろん総本店系列のお店にも当時何度か行きました。

それにしてもここへ戻ってきたのは何年ぶりかな？

最後に来たのは90年代のはずだから少なくとも15年以上前。

そうそう！駐車場はこのトンネルを抜けた向こう。

覚えてましたこの景色。

大勢できて5人前のへぎでドーンが当たり前だったので、

ここはむしろチャレンジの「1人前」で（笑）

むむ！小ぶりではあるがへぎであることにはまちがいない。

この一つ一つの「手振り」というのは、養蚕のつむぎにも由来しているのですよね。

私がこの町に来ていたのは、まさしくそのシルクのお仕事でした。

抜染という染色工場さんに、年2回は来ていました。

ふのりによる独特の舌触りとコシ。

これが嫌いだという向きの人もいらっしゃいますが、私は1回目からファンになりました。

それに「キリッと」締まったあの冷たさ。

わさびもいいのですが・・

今回はちょっと遊んで、胡麻に柚子七味なんていうのもやってみました。

こんなのがあるなんて知りませんでした。

昔からあったのかな？？

布海苔うどん。

試しに頼んだ「小盛りせいろうどん」

そば以上のコシ。

噛み切れないくらい（笑）

でもこれはなかなか美味しい。

次回も機会あればリピート間違いなしですな。

なんかこういったどんよりした天気が十日町のイメージ。

本当はそうではないのでしょうけれど。