和製らーめん漁だし亭 / 漁だしラーメンスペシャル

いかにも安直な？名前のイメージから煮干し系かと思ったら、どちらかというと節の味が力強く勝っており、濃い生醤油とあいまってあまり類似を見ない関東割烹風ダシだ。
スペシャルなので、具にはつぶ貝やごさんちくやらも入っていたが、こちらは雰囲気の添え物くらいの効果。チャーシューは炙ってあるが、冷めているならあまり意味がない。むしろ水菜がかなり有効で、濃厚ダシをうまく案配してくれている。
特徴は際立ったラーメンだが、それぞれが行き過ぎていない点がなかなかよろしい。フード産業の経営はたいてい能書き優先だけど、ここは内容もちゃんと重視されていた。しかしラーメンの裾野というのは本当に広い。