らーめんの記録

◆東所沢 らーめん伝堂 〜埼玉・多摩ラーメン巡り

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東京、千葉を拠点とし、全国通算500箇所じゃ効かないラーメン店巡りで一番調査が甘い?埼玉県から多摩地区。

しかし、今はその調査をするチャンス到来!

今回は、「らーめん 伝堂」の塩らーめん。






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暖簾分けの関係から当初は味噌らーめん主軸なるも、多分にそれはウケが悪く今は各種バラエテイに。

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塩らーめんとネギごはん。

このビジュアルのルーツの香月のようにも感じるがそうではなさそう。

とんこつ背脂の割にはかなり上品な味のまとまり。

場所柄、雑なラーメンではないのかと危惧するもかなりいい意味での裏切り。

モヤシの火の通しもちょうどよし。

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塩には九州系の細ストレート。

マッチングよし。


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たまたまか、1人で切り盛りする若いご主人。

もし、この店が駅前のカウンターだけの店だったらもっとパフォーマンスが高まるだろうに・・

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サイドメニューのネギごはん。

しょうゆダレとごま油に本当に和えただけの言葉通りのもの。

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浦所バイパスのあまり条件がよくない周りは淋しい街道沿い。

流れでは入りにくい場所。

一度めは入れなくても、二度めは車を停めてもいいラーメン店。




by sammag | 2015-06-14 20:29 | らーめんの記録 | Trackback | Comments(0)

人生は旅。旅は人生。日々は扉の向こうとこちら側。キャンプ・食・星・日常を綴る、アウトドアライター・キャンプブロガー・JACインストラクター/講師・温泉ソムリエマスター/温泉健康指導士・星のソムリエ® ・exite公式プラチナブロガー SAMの人生キャンプブログ


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