◆チョーカンタンなのにヤキヤキが華やかになる「焼きマリネ」

まったく手間要らずでバーベキューを豪華に見せる方法、それが「焼きマリネ」。

マリネした彩り野菜を網焼きするだけなんですが、フツーの焼き野菜のように塩コショーとかタレとかよりも数倍グレードアップできます。

マリネといいながら、実はワンアクション。

切った野菜をイタリアンドレッシングに半日以上漬けるだけ。それだけ。

イタリアンドレッシングであればメーカー問わず。

野菜は、葉物はちょっと無理ですが、彩りを考えたらパプリカ、アスパラ、茄子、意外なところでは紫玉ねぎ。

キノコもなめこ以外(笑)ならイケちゃいます。ただし半日だと漬からないかな。

なにがいいって、焼くと酢の酸味が和らぎ、しかも野菜自身が甘くなっていくので、シャキッとした温かいピクルスみたいな感じで、ボリュームあるお肉の合い間にサッパリと食べるのに最適。

これ、タネをイタリアンドレッシングと明かしてしまいましたけど、そういわなきゃまずわかんないです(笑）

「ちょっと野菜を一晩マリネしてきてさぁ～」なんて言ってみると株があがるかも(笑）

ちなみに、おつまみの一品としてもいいので、そのときはフライパンでちょっと焼き目がつくくらいまで。

これからクリスマスシーズンなんで、バーベキューといわずチキンの添え物にもカラフルで最適ですよ。