◆意外にも美味しかった本栖湖の鹿カレー

ご当地ラーメンほどの専門的な広がりはないですけど、ご当地カレー、正確にはご当地食材が入ったカレーというのは結構よく見かけます。

そんな中、意外な出会いだったのが本栖湖ほとりにある「本栖館」の「鹿カレー」。





精進湖・本栖湖付近の新名物として売り出された「鹿カレー」、そもそもは野生のシカによる農作物への食害を防ぐために有害鳥獣として駆除されるシカを有効活用したという、なんだか嬉しいような悲しいような？地元の苦心作であったようです。

本栖湖ではこの「本栖館」と「松風」という向かい合わせ同士のレストハウスでこの鹿カレーを競演しているようです。

本栖館はちょっと洋風な小じゃれた作りで窓からは本栖湖も眺められるロケーション。

鹿カレー￥1200・・・躊躇する値段(笑）

しかしここはせっかくなので清水の・・いや本栖湖へ飛び込むつもりで(笑）いきましょう！

しかし「本栖限定」って精進湖の立場は・・・(笑）

あれ！？けっこうちゃんとしてる・・・よくある観光地の出来合いカレーをイメージしていたら・・・

これは一見して業務用のルーではないことを確信。

この細かな感じは玉ねぎなどの炒め野菜などがベースにされたものと見て分ります。

またところどころにはクミンシードも見えていて、まさしくカレーというよりカリーの様相。

で、実食。

やや！これは期待以上にイケちゃってる。￥1200は暴利か(笑）と思っていた気持ちが完全に翻りました。

さらりとした食感ながら、スパイスと野菜ベースのとろみが大変のよく合っていて、これはいいんじゃないですかー。

インドカリー的ではないのがこのゴロゴロ野菜ですけど、これはこれで食べ応えもありよろしいですね。

あ、そんなことより鹿だ！(笑）

鹿のありがたみを活かされているかというとさほどでもなく・・・かといってマズイかというとそういうこともなく・・・

いわゆるイメージからくる臭みとかは特段ありません。

ま、でも鹿が入っているからこそこのカレーを食べる価値があり、そもそもカレー単品なら如何によく出来ていようとここでカレーを食すモチベーションにはならないでしょう。

全くついでですが(笑）、添えられていたサラダのドレッシングがまたたいへんよく出来ていて、これを思うに結構しっかりした料理人の方が作られているような気がしました。

ところで・・・・

どうも、キャンプをしていると「鹿」という言葉に異常なまで反応してしまいます(笑）


本当にいつもありがとうございます！！(笑）

あ、なんでもないです(笑）

こちらの方は鹿じゃないです(笑）

もちろん、遷都くんでもないです(笑）

鹿といえば忘れられないのが、今年、秩父巴川オートキャンプ場で戸塚オーナーにご馳走になった北海道の鹿肉。

オーナー自身が撃たれたもの。

まぁ、これが美味しかったこと！！

臭みといわれることとは対極に、「香り」なんです。肉の香り。

これが実に上品で、野生の鹿が「ジビエ」と言われる所以が実感できた、そんな鹿肉でした。

牛肉、豚肉、鶏肉に比べて優れているのが「滋味」で、たいへん繊細な肉です。

この辺がカレーに反映できればいいんですがねー・・・煮込んじゃうとそうはいかないかな。