広島つけ麺 ぶちうま

今日、明日ともかなり魂を詰めた仕事で、息抜き出来るのはお昼くらい。
普段は混んでいるが、土曜ならさほどではない「ぶちうま」に行ってみた。初めての人は行きづらい場所だなと思うだろうが、私はここには何度も来ていて馴染みの場所だ。というのもぶちうまの前にあったアーゴというレストランに通っていたから。
つけ麺しかないから、それをベースにしたカタスタマイズオーダーがやや面倒。麺の量、辛さ、具の調節、しめの選択…サブウェイのサンドイッチなみ(^-^;
なんといってもその麺の硬さに驚く。茹でていないのではないかと思うくらい。しかしカンスイがほとんど使われて無いせいか、生っぽい臭さはない。辛めツユもあいまって、全体的に小気味よく食べられた。途中店員から話し掛けてきたり、最後に飴をくれたり、なんだか昔な床屋を思い出してしまった。