ラーメン屋のつもりでアプローチすると面食らってしまう。ここは本格的中国式麺店だ。酸辣湯麺を注文。サンラァタンに麺が入るのは案外お目にかからない。出て来たその姿も正しく中国料理。酸っぱ辛いスープは元々麺ものには向かないと思うのだが、ここのは大変バランスがいい。
そのうまい繋ぎになっているのが花山椒とシャンツァイだ。
味でまとまり難いものを、香りをもって全体を昇華してしまうなんて中国料理ならではの奥深さを感じてしまう。
四谷見附の近く、店名は「リージャン」と読み、佃島にあるチャイニーズレストランの経営。
■中国料理 麗江
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from koon's blog
at 2005-02-04 23:02
タイトル : 麺 麗江(Ri: jan)＠四ッ谷
11/22に開店したばかりの、麺 麗江(Ri: jan)。 赤い看板が気になっていた。 月島にあるチャイニーズレストランの支店らしいが、 こちらの店舗では、麺料理と簡単なおつまみと飲み物だけになっている。 入り口を入ると食券機がある。一番左上にあったので、酸辣温麺￥900を注文。 他には、担々麺、ワンタン麺、他３品くらいがあった。 おつまみはピータン、チャーシュー、煮玉子等、ごく簡単なものだけだ。 実は、店で酸辣温麺というのはあまり食べた事がない。 家では自分で作ってよく食べるけれども…。 なので、...... more
11/22に開店したばかりの、麺 麗江(Ri: jan)。 赤い看板が気になっていた。 月島にあるチャイニーズレストランの支店らしいが、 こちらの店舗では、麺料理と簡単なおつまみと飲み物だけになっている。 入り口を入ると食券機がある。一番左上にあったので、酸辣温麺￥900を注文。 他には、担々麺、ワンタン麺、他３品くらいがあった。 おつまみはピータン、チャーシュー、煮玉子等、ごく簡単なものだけだ。 実は、店で酸辣温麺というのはあまり食べた事がない。 家では自分で作ってよく食べるけれども…。 なので、...... more
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from まちゃの信州グルメ日記
at 2005-03-05 20:41
by sammag
| 2005-02-04 19:03
| 食べある記
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