ららぽーとの隣に出来たビビットスクエアのフードコートで「船橋情熱らーめん隊」なるものが展開されている。この手のラーメンユニットはいわゆる有名店の出店というのが相場だが、この場所を運営する会社の社員4人が選抜され、それぞれが日本各地で修行をし、ここに戻って屋台でその味を競争するというものだ。
札幌の味噌、東京の醤油、瀬戸内の塩、久留米のトンコツの4つの屋台に課せられたのは売り上げ1000万を超えた順に自前の出店権利を与えられ、最後に残ってしまった一人は罰金・退場というのだ。とまぁ、ここまでが概略。そんなことはよそに置いといて、やっとラーメン解禁！膵炎以来ずっと控えていたが、医者からもむちゃな食べ方をしないという条件でラーメンもOKが出た。
ということで、私はサッパリとした「岩や」の塩ラーメン、カミサンは味噌ラーメン「佐藤」をチョイス。こういう場所だからいろいろと薀蓄は書かれていたが、そういうことよりもどちらも極めてオーソドックスな成り立ちだった。特に奇をてらったところも無い。
でもいわゆるラーメン通の人には受けないと思う。基本的にはついこないだまで素人だった人が作ったラーメンというふうに評価してしまうんじゃないかな。私は全然別の観点で、こういうフードコートで性格の違う店が同時に楽しめるという点を評価する。同じお店の味噌、塩、醤油はどこか似通ったものになってしまうが、スープベースが完全に別の店を同時に楽しめる場所というコンセプトがなかなかいいじゃないか！ファミリーでラーメンを楽しむ新しい方法は大いに歓迎だ。
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Tracked
from 音・麺・酒
at 2005-01-30 13:54
タイトル : 瀬戸内塩らーめん 岩や(船橋情熱らーめん隊)塩らーめん
早速１軒目！塩らーめんです 何が瀬戸内なんでしょうー？？塩かな!? 見たとおり澄んだスープに黄色がかった細めの麺。スープからはうっすらと魚介が香ります。 トッピングにはナルト、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔。 海苔が岩海苔なのかな？なんか磯の香りがとてもいい感じでした〜 チャーシューもなかなかおいしいです！ただ、塩らーめんって函館が有名じゃないですか？ よく渋谷で函館塩ラーメンの店に行くんですが、見た目からトッピング、味もそっくりでした(^_^;)微妙ですねー それでも十分おいしくいただきまし...... more
早速１軒目！塩らーめんです 何が瀬戸内なんでしょうー？？塩かな!? 見たとおり澄んだスープに黄色がかった細めの麺。スープからはうっすらと魚介が香ります。 トッピングにはナルト、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔。 海苔が岩海苔なのかな？なんか磯の香りがとてもいい感じでした〜 チャーシューもなかなかおいしいです！ただ、塩らーめんって函館が有名じゃないですか？ よく渋谷で函館塩ラーメンの店に行くんですが、見た目からトッピング、味もそっくりでした(^_^;)微妙ですねー それでも十分おいしくいただきまし...... more
Tracked
from 音・麺・酒
at 2005-01-30 13:55
タイトル : 支那そば 東丸(船橋情熱ﾗｰﾒﾝ隊)醤油
さーて２軒目にいってみよー＼(-o-)／ 味噌の所は確かに混んでるなー･･･というわけで醤油ﾗｰﾒﾝの東丸に来ました！ ４店舗それぞれ屋台になってまして味噌の【佐とう】以外は一人で切り盛りしてます。 どんなﾗｰﾒﾝが出てくるのかなーと待っていると、どーも店主の方の手つきがおぼつかない・・ なんかあたふたしてる(^_^;) チャーシューを毎回切ってから提供する丁寧さはいーんですが、どーやら麺を混ぜる前に乗っけてしまったらしく・・更に菜箸が見当たらないらしく・・割り箸使ってチャーシュー動かないように微妙に...... more
さーて２軒目にいってみよー＼(-o-)／ 味噌の所は確かに混んでるなー･･･というわけで醤油ﾗｰﾒﾝの東丸に来ました！ ４店舗それぞれ屋台になってまして味噌の【佐とう】以外は一人で切り盛りしてます。 どんなﾗｰﾒﾝが出てくるのかなーと待っていると、どーも店主の方の手つきがおぼつかない・・ なんかあたふたしてる(^_^;) チャーシューを毎回切ってから提供する丁寧さはいーんですが、どーやら麺を混ぜる前に乗っけてしまったらしく・・更に菜箸が見当たらないらしく・・割り箸使ってチャーシュー動かないように微妙に...... more
TBありがとーございました！ベースのスープが違う4軒を楽しめるという点、全く同感です！家族や友達同士とかなら、分けて食べられますしね！僕は1人だったですが(笑)
屋台の雰囲気とかもいい感じですね～
ちなみに僕の記事で渋谷の店に塩がそっくりと書いてありますが、同じムジャキフーズが経営してるんで納得です～
味噌とトンコツも食べにいかねば。。
屋台の雰囲気とかもいい感じですね～
ちなみに僕の記事で渋谷の店に塩がそっくりと書いてありますが、同じムジャキフーズが経営してるんで納得です～
味噌とトンコツも食べにいかねば。。
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at 2005-01-30 22:06
