ニュータンタンメンをご存知ですかぁ～？川崎周辺の京浜地区の方はよーーくご存知かと思います。実は私自身、この京浜地区に所縁がない頃の幼少、すでに知っていました。というのも京浜地区に広がる「元祖ニュータンタンメン本舗」が、どういうわけだか埼玉県の草加にあったからです。未だにそれがなぜなのか謎。
ご覧のとおり坦々麺とは根本的に違います。鶏ガラベースのスープにひき肉、にんにく、溶き卵、そして大量の唐辛子、これだけの実にシンプル。これが坦々麺とどうとかいう野暮はやめて、これはこれ「ニュータンタンメン」という別お料理としてみると非常に完成度の高いものです。これはかなりヤミツキ系で、ローカルにしておくのがもったいないくらい。麺は中太のツルツルで、実にスープにマッチしています。辛さは選べます。
面白いのは、700円という値段固定で、調理方法は各店独自に任されていること。内容がシンプルだけにそうそう大きなアレンジが利かないとはいえ、むしろその微妙な違いを確かめるというマニアニックな楽しみ方もあります。
ラーメンはちょっと特徴がなく、というか載ってる具材でも分るようにフードコート(笑)的で、もっとこれにも力を入れてくれたら面白いのになぁ、とちょっと残念です。
餃子は注文も多く、これは人気。美味しいです。京浜地区は餃子に厳しい(笑）土地柄なのでレベルが高くないと人気になりませんから。このほか定食もたくさんあり、これが案外美味しく、タンタンとセットで頼んでしまうこともしばしば。
で、ちょっと自宅で作ってみました。かなり類似のものは出来ましたけど、麺がなくって棒ラーメンを使ってしまったのと、唐辛子を豆板醤にした点で異なるものとなってしまいました。なんとなくコツをつかんだので、次回はもっと近似値で！
