我馬 / 悪らーめん

過日(昨日ですが・・笑)、キャンプ同好会？津田沼支部？の珍年会？が執り行われ、〆として、駅前の「我馬」のラーメンを1人で？食べてきました。注文したのは、基本の裏メニュー「悪らーめん」です。麺は腰のあるストレート太麺。スープのベースはあまりギトギトしないしょう油豚骨。一番の特徴は真っ黒なマー油とニンニクチップ。マー油はスープとも相性よく馴染んでますが、ニンニクチップは完全に空振り。作り置きのニンニクチップは香りがとんでしまって効果がありません。悪というのはおそらくマー油のブラックにちなんだからでしょうが、だったらいっその事ニンニクは揚げたチップなんかではなく、思い切ってすりおろしの生でもいいかもしれません！