特徴としては生醤油のままかと思うような真っ黒なスープ。そして「やくみ」と称するたまねぎみじん切り。本当の竹岡の元祖「うめ家」ではなんとスープはタレのお湯割り、麺にいたっては乾麺という超異端児。そこから派生していく中、濃いスープとやくみだけを残しノーマル？なラーメンとして内房へ広がって言ったようです。
なんとも偶然です。
先日友人と竹岡ラーメンの話をしていたところです。
松戸に新しく竹岡式ラーメン店が出来たそうで今度行こうと話してました。
昔は釣の帰りに木更津辺りで食べてました・・・
その店だけかわかりませんが当時の竹岡式ラーメンは出汁はどんぶりに魚粉を入れお湯を注ぎ生醤油だけ・・・でした(笑)
もちろん麺は乾麺でしたけどなんとなく美味不味い感じが堪らなく空きっ腹にはおいしく感じました。
不思議なもので半年ぐらいするとまた食べたくなるんですよね(爆)
先日友人と竹岡ラーメンの話をしていたところです。
松戸に新しく竹岡式ラーメン店が出来たそうで今度行こうと話してました。
昔は釣の帰りに木更津辺りで食べてました・・・
その店だけかわかりませんが当時の竹岡式ラーメンは出汁はどんぶりに魚粉を入れお湯を注ぎ生醤油だけ・・・でした(笑)
もちろん麺は乾麺でしたけどなんとなく美味不味い感じが堪らなく空きっ腹にはおいしく感じました。
不思議なもので半年ぐらいするとまた食べたくなるんですよね(爆)
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なお
at 2009-09-22 15:03
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いっち～
at 2009-09-22 17:00
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初めて九州から上京した時に見たうどんを思い出しました！
見るからにしょっぱそうですね（苦笑）
卵１０個食べてもよい？(爆）
竹岡式？はじめて聞きました。千葉では有名なのですか？
オ〇ノ式なら昔聞いたことが･･･(爆）こりゃ、失礼しました(^^;
私の半年くらいすると急にまた食べたくなるラーメンはカルボナーラみたいなこってり感の「天下一品」です（笑）
見るからにしょっぱそうですね（苦笑）
卵１０個食べてもよい？(爆）
竹岡式？はじめて聞きました。千葉では有名なのですか？
オ〇ノ式なら昔聞いたことが･･･(爆）こりゃ、失礼しました(^^;
私の半年くらいすると急にまた食べたくなるラーメンはカルボナーラみたいなこってり感の「天下一品」です（笑）
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cozy
at 2009-09-22 17:39
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私の田舎は広島で、尾道のほうではこういう黒いスープではありますけどそんなにはしょっぱくなく、あっさりしていて美味しいラーメンがあります。
たまねぎを乗せるのは千葉だけの風習なのかもしれませんね。
たまねぎを乗せるのは千葉だけの風習なのかもしれませんね。
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みやちゃん
at 2009-09-23 11:12
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20年位前、私が職場の上司と外回りに出かけた時、『うまいラーメン屋があるんだよ』で、連れて行かれたのが竹岡式の店 はじめて見る真っ黒なしょうゆスープにびっくり 細かく刻まれたメンマや玉ねぎはスープにつかると即座に真っ黒！最初はインパクトありすぎて、おいしいとは思えませんでしたが、時間がたつとまた行きたくなるそんな味です。今では一ヶ月に1度は行かなきゃダメな体になっています（爆）
at 2009-09-23 15:20
＞ジェットさん
本当ですか！？
その松戸の店は「松乃屋」ですね！
屋号がいかにもです。ぜひ行ってみたい！！
そうかぁ、ジェットさんは何といっても釣り師だから海沿いのお店は熟知されているのですね。
乾麺というのがまた不思議ですよねー。
本当ですか！？
その松戸の店は「松乃屋」ですね！
屋号がいかにもです。ぜひ行ってみたい！！
そうかぁ、ジェットさんは何といっても釣り師だから海沿いのお店は熟知されているのですね。
乾麺というのがまた不思議ですよねー。
＞いっち～
そうですよねー。関東のうどんつゆは真っ黒。
私もどちらかというと西のつゆのが好きです。
ゆで卵10個・・ま、家族合わせれば(爆）
竹岡式は千葉でも一部の人にしか知られないのでマイナーですが、ラーメンブームで注目浴びてますね。
天下一品・・・京都の大御所ですな！
そうですよねー。関東のうどんつゆは真っ黒。
私もどちらかというと西のつゆのが好きです。
ゆで卵10個・・ま、家族合わせれば(爆）
竹岡式は千葉でも一部の人にしか知られないのでマイナーですが、ラーメンブームで注目浴びてますね。
天下一品・・・京都の大御所ですな！
by sammag
| 2009-09-22 00:23
| 食べある記
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