◆博多屋台らーめんバリうま 「針金 ⇒ ずんだれ」

九州系のラーメンを頼むときは最近決まって麺の固さは「バリかた」。しかしその上「針金」があると聞いてはいたもののさすがにずっとそれを頼むことが出来ず・・。で、ここ「バリうま」で針金を試してみました。





そうなんです、ここに書いてあるとおり「針金 - バリかた - 普通 - やわ - ずんだれ」と書いてくれているので気軽にどれでも頼めます。まずは目的の「針金」。頼んでから出てくるまでわずか1分。ご覧になってわかりますかね、麺が一部立ってます(爆)。さて、実食・・・・まずい！(爆）。キャンプのとき沸いてないお湯でカップヌードルを作ってしまったような感触(爆）。ところが・・・これが慣れるとなんだか気持ちよくなって・・・。基本九州系の細麺であれば針金といえども少しずつ火が通りこなれてきます。とはいってもそんなに麺の量がないのも常。


そこでもうすでに最初から考えていた替え玉へ。今度はそれこそ頼んだことも見たこともない「ずんだれ」を挑戦。麺をゆでるだけで3分。出てきた様子は普通の麺。麺を投入して無くなった具の代わりとして紅しょうがと高菜をたっぷり。さて実食。これは！！！・・・ソーメンだ(爆）。針金はバリかたから想像できましたが、しかしこの「ずんだれ」には驚きました。ラーメンにソーメンに入れたことを考えたことなかったですからねー(笑）。でもこれが病み付きになる人もいるんでしょうなぁ。

さて、「博多屋台らーめんバリうま」は「屋台」と名づけているだけあって、あながちテキトーにつけたわけそうではなく、実際の博多の屋台に近いものがあります。関東では九州＝とんこつ＝濃厚のイメージが定着してますけど、こと博多に関して言えば意外にも薄めで、久留米、熊本のものとはちょっと違います。なのでややもしかすると物足りなさを感じるかも知れませんけど、あえてその部分を守っているのはなかなかやるなぁ、と感じさせてくれます。
そういえば以前博多によく出張していた頃、九州の支店の社員に「針金の上の”なま”ちゅうのもあるんよ」と聞かされたことがあります。なまって生？・・・確かめたいような確かめてみたくないような・・(笑）