SAMの全国食べある記

【惚れた!】うどんかすいち@奈良・新大宮


b0008655_18260673.jpg


うどんは関西にはかないまへん!(笑)

どこで食べても美味しいけど、まさか奈良までこんなに美味しいとは。


b0008655_18270822.jpg


場所は新大宮。

なかなかツウな場所でしょ(笑)




b0008655_18273608.jpg


店名は「かすいち」



b0008655_18275001.jpg


香るだし

粋な味

一手間惜しまぬ味わいの店


で、「香粋一」


最後が長い(笑)





b0008655_18283603.jpg


関東人には、ぼっかけ同様ほとんど馴染みない脂かす。




b0008655_18282737.jpg


2玉まで同額というシステムは、つるとんたんとかもそうですけど、割とポピュラーなんですかね?

ということで、1.5玉にしました。

たのんだのは看板の一品、

「かすうどん」


b0008655_18290165.jpg


おお、シンプルな。

シンプルなだけに期待出来そう。




b0008655_18292937.jpg


実は洗面器くらいな器(笑)



b0008655_18300691.jpg


脂かす。

いや〜これが入ると激変しますな!




b0008655_18301325.jpg


うどんはしっかり茹でられて、喉ごし重視。

意味のないようなコシよりかはずっとマシ。



b0008655_18304004.jpg


甘い香りと、前に出過ぎないダシが実にいいバランス。

ある種「品」も感じますね。


なんか、フィレンツェあたりのトラットリアで出会える、飾り気はないけど旨さが引き立つパスタの一皿みたいなんですよね〜。


ウソがない。




b0008655_18312104.jpg


なんで・・

翌日も、連チャンしちゃいました(笑)


今度は「ざるかすうどん」

あべのハルカスみたいな名前(笑)




b0008655_18313853.jpg


きました!





b0008655_18320346.jpg


めっちゃ沸いてます(笑)






b0008655_18322641.jpg


いいツヤじゃないですか!





b0008655_18324020.jpg


つけ汁はかけうどんとは全然ちがい、生醤油の味の強い味で、さらにとろみがあるのでよく絡みます。

なかなか工夫されたつけ汁です。





b0008655_18490290.jpg

見た目はちょっとだけいかつい感じのご主人でしたが、お客さんには愛想はわるくなく親切です。


東京にはこういう「うどん」の専門店は極めて少なく、それはなぜかと考えると、東京は実質的なものを軽視しやすく流行りに乗りやすい、そういう風土も影響していると思います。

おしゃれなパスタ、濃厚なラーメン、瀟洒な蕎麦、こういうものがウケるのは解りはするんですが、こういうストレートなうどんが育たないというのはちょっと寂しいですね。



手打かすうどん かすいち
手打かすうどん かすいち
ジャンル:うどん
アクセス:近鉄奈良線新大宮駅南口 徒歩2分
住所:〒630-8115 奈良県奈良市大宮町6-2-17 千曲ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 奈良市×うどん




トラックバックURL : http://samcamp.exblog.jp/tb/27092437
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by sammag | 2017-09-06 00:00 | SAMの全国食べある記 | Trackback | Comments(0)

ソトコト(OUT)もナカコトも(IN)も人生の扉(Doors)をまず開けて!アウトドアライター・キャンプブロガー・星のソムリエ SAMの人生キャンプブログ


by SAM